पैकेरी विद पन्ना, सल्सिचिया और ज़ुचिनी

पैकेरी विद पन्ना, सल्सिचिया और ज़ुचिनी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो ज़ुचिनी की मिठास को सल्सिचिया के तीखे स्वाद के साथ जोड़ता है। इन्हें तैयार करने की विधि यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 320 g पैकेरी
• 200 g सल्सिचिया
• 2 मध्यम ज़ुचिनी
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• 1 छोटा प्याज
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. प्याज को बारीक काटकर शुरू करें और इसे थोड़े अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ कड़ाही में भूनें।
2. सल्सिचिया की खाल हटाकर उसे टुकड़ों में तोड़ें, फिर इसे भुनाई में डालें। सल्सिचिया को अच्छी तरह भूनने दें जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए।
3. इस बीच ज़ुचिनी को धोकर अपनी पसंद के अनुसार अर्धचंद्राकार या टुकड़ों में काट लें।
4. जब सल्सिचिया भून जाए, तो ज़ुचिनी को कड़ाही में डालें। ज़ुचिनी के थोड़ा नरम होने तक कुछ मिनटों के लिए सब कुछ भूनें।
5. नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें और यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है तो वैकल्पिक रूप से थोड़ी सी लाल मिर्च डालें।
6. कुकिंग क्रीम डालें और मध्यम-कम आंच पर कुछ मिनट पकाएं, जब तक कि थोड़ी गाढ़ी क्रीम न बन जाए।
7. इस बीच एक बर्तन में भरपूर नमक वाला पानी उबालें और पैकेट पर दिए समय के अनुसार पैकेरी को अल डेंटे पकाएं।
8. पास्ता को छान लें और सीधे सल्सिचिया और ज़ुचिनी के मसाले वाली कड़ाही में स्थानांतरित करें।
9. पास्ता और मसाले दोनों की सही क्रीमीपन बनाए रखने के लिए पैकेरी को मसाले में मिलाएं।
10. तुरंत कद्दूकस किए हुए पार्मेजन के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

पैकेरी एक विशिष्ट नेपोलिटन पास्ता प्रारूप है, जो इस तरह के समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आदर्श है। उनका बड़ा व्यास घने मसालों को अच्छी तरह पकड़ता है।

शुभ भोजन!