नमकीन पैनकेक

नमकीन पैनकेक ब्रंच या हल्के रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हो सकते हैं। यहाँ एक मूल रेसिपी है जिसमें आप अपनी पसंद के अनुसार नमकीन सामग्री जैसे चीज़, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, या कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री

• 150 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 250 मिली दूध
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (पकाने के लिए अतिरिक्त)
• अपनी पसंद के अतिरिक्त सामग्री: कसा हुआ चीज़, क्यूब्स में पैनसेटा, कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ पालक, कसा हुआ तोरई, आदि।

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। सूखी सामग्री को मिलाएँ।
2. दूसरे कटोरे में अंडे को फेंटें और दूध तथा जैतून का तेल मिलाएँ।
3. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ और एक चिकना तथा एकसमान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएँ।
4. अब अपनी चुनी हुई अतिरिक्त सामग्री (उदाहरण: चीज़, जड़ी-बूटियाँ, पैनसेटा के क्यूब्स, आदि) डालें और उन्हें आटे में मिलाएँ।
5. मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और थोड़ा तेल डालें।
6. प्रत्येक पैनकेक बनाने के लिए एक करछुल आटा डालें। लगभग 2-3 मिनट प्रति तरफ या जब तक सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए, पकाएँ।
7. उन्हें गर्म परोसें।

आप नमकीन पैनकेक को ग्रीक योगर्ट, स्लाइस किए हुए एवोकाडो, या फ्राई किए हुए अंडे से सजा सकते हैं, जिससे यह और अधिक पौष्टिक हो जाए।

रोचक तथ्य

हालाँकि पैनकेक पारंपरिक रूप से मीठे होते हैं और आमतौर पर अमेरिकी विशेषता हैं, नमकीन संस्करण अत्यंत बहुमुखी है और कई स्वादों तथा परंपराओं को जगह देता है, जिसमें सूखे टमाटर या तुलसी जैसे इतालवी रसोई के विशिष्ट सामग्री शामिल हैं।