पिज़्ज़ाइओला स्टाइल आलू टोस्ट

पिज़्ज़ाइओला स्टाइल आलू टोस्ट एक रचनात्मक विविधता है जो आलू की सरलता को पिज़्ज़ाइओला के अनोखे स्वाद के साथ जोड़ती है। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 4 मध्यम आकार की आलू
• 200 ग्राम टमाटर की चटनी
• 125 ग्राम पिज़्ज़ा मोज़रेला
• 50 ग्राम गुठली रहित काली जैतून
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• सजाने के लिए ताज़ा तुलसी

तैयारी

1. आलू धोएँ और उन्हें सुखा लें। बिना छीले उन्हें लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। टोस्ट के लिए स्लाइस की मोटाई सही होनी चाहिए ताकि पकाते समय वे टूटें नहीं।
2. नमक डाले पानी के बर्तन को उबालें और आलू की स्लाइस को 3-5 मिनट तक उबालें। वे हल्के नरम हो जाएँ लेकिन ज्यादा नरम न हों। सावधानी से छानें और सुखा लें।
3. इस बीच ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर ग्रिल फंक्शन के साथ प्रीहीट करें।
4. आलू की स्लाइस को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और नमक व ओरिगैनो छिड़कें।
5. 15 मिनट तक या जब तक आलू सुनहरे न होने लगें तब तक बेक करें।
6. आलू को ओवन से निकालें, ऊपर टमाटर की चटनी फैलाएँ, जैतून डालें और स्लाइस या क्यूब्स में कटी मोज़रेला से ढक दें।
7. मोज़रेला पिघलकर सुनहरी होने तक ग्रिल के नीचे दोबारा ओवन में रखें, इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।
8. ओवन से निकालें, ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाएँ और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

पिज़्ज़ाइओला दक्षिणी इतालवी व्यंजनों, विशेष रूप से कैम्पानिया और सिसिली का एक विशिष्ट मसाला है, जो पारंपरिक रूप से स्टेक जैसे मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। आलू के साथ पिज़्ज़ाइओला का उपयोग इस बहुमुखी मसाले को नए और स्वादिष्ट तरीके से बदलने का मजेदार तरीका है।