टार्टूफो और मस्कार्पोन क्रीम वाली पप्पार्डेल

टार्टूफो और मस्कार्पोन क्रीम वाली पप्पार्डेल एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, मशरूम और टार्टूफो के तीव्र और परिष्कृत स्वादों के प्रेमियों के लिए एक सच्ची खुशी। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 250 g अंडे वाली पप्पार्डेल
• 200 g मस्कार्पोन क्रीम
• 30 g ताजा काला टार्टूफो
• 30 ml अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबाल लें।
2. इस बीच, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और पूरे लहसुन की कली को हल्का भूनें, ध्यान रखें कि जले नहीं।
3. पैन में मस्कार्पोन क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म होने दें; यदि आवश्यक हो, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. काले टार्टूफो का आधा हिस्सा सीधे मस्कार्पोन क्रीम में कद्दूकस करें, धीरे से मिलाएं ताकि यह घुल जाए और क्रीम के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
5. उबलते पानी में पप्पार्डेल को पैकेट पर दिए समय तक या अल डेंटे होने तक पकाएं।
6. पास्ता छान लें और सीधे मस्कार्पोन क्रीम वाले पैन में डालें। एक मिनट के लिए धीमी आंच पर मिलाएं ताकि पास्ता अच्छी तरह से मसाले का स्वाद सोख ले।
7. पप्पार्डेल को प्लेट में परोसें और प्रत्येक सर्विंग पर ताजा काला टार्टूफो की शेविंग्स डालकर पूरा करें।
8. कद्दूकस किए हुए पार्मेसन की एक छिड़काव डालें और यदि पसंद हो तो रंग और ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ अजमोद डालें।

तुरंत परोसें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।

रोचक तथ्य

टार्टूफो एक कवक है जो जमीन के नीचे उगता है और अपने तीव्र और विशिष्ट सुगंध के लिए जाना जाता है। नॉर्सिया के काले टार्टूफो और अल्बा के सफेद टार्टूफो इटली में बहुत सराहे जाते हैं। टार्टूफो को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और उनके अनोखे सुगंध और स्वाद के साथ कई व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।