प्रोवोला और पैनसेटा के साथ पास्ता और आलू

प्रोवोला और पैनसेटा के साथ पास्ता और आलू एक समृद्ध और आरामदायक व्यंजन है, ठंडे दिनों के लिए एकदम सही। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 300g छोटा पास्ता (उदाहरण के लिए, मेज़ी रिगाटोनी या डिटालिनी)
• 2 मध्यम आकार के आलू
• 100g स्मोक्ड पैनसेटा क्यूब्स
• 200g मीठी प्रोवोला क्यूब्स
• 1 छोटा प्याज
• 1 लीटर वेजिटेबल ब्रॉथ
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• कद्दूकस किया परमigiano (वैकल्पिक)

तैयारी

1. आलुओं को छीलकर क्यूब्स में काटकर शुरू करें।
2. प्याज को बारीक काटें और एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ भूनें।
3. पैनसेटा क्यूब्स डालें और उन्हें हल्का कुरकुरा होने तक भूनें।
4. आलुओं को प्याज और पैनसेटा के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक स्वादिष्ट बनाएं।
5. पैन में वेजिटेबल ब्रॉथ डालें ताकि सभी सामग्री ढक जाएं और उबाल लाएं।
6. जब ब्रॉथ उबने लगे, पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं; यदि आवश्यक हो तो पकाते समय और ब्रॉथ डालें।
7. जब पास्ता लगभग पक जाए, प्रोवोला क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पिघलकर अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रित हो जाए।
8. नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें, फिर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि मलाईदार स्थिरता न मिल जाए।
9. गर्म परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया परमigiano छिड़कें, यदि वांछित हो।

प्रोवोला और पैनसेटा के साथ पास्ता और आलू दक्षिणी इटली, विशेष रूप से कैंपानिया का एक पारंपरिक व्यंजन है। स्मोक्ड प्रोवोला एक समृद्ध और तीव्र स्वाद प्रदान करती है, जबकि पैनसेटा एक सुखद कुरकुरापन देती है जो व्यंजन की मलाईदारता को संतुलित करती है। यह व्यंजन स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद है, विशेष रूप से ठंडे दिनों में।