पर्च मछली के साथ पास्ता

पर्च मछली के साथ पास्ता एक नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पर्च मछली के परिष्कृत स्वाद को पास्ता की सादगी के साथ जोड़ता है। यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (पेने या स्पेगेटी बहुत अच्छे हैं)
• 400 ग्राम पर्च मछली के फिलेट
• 1 गिलास सफेद वाइन
• 1 लहसुन की कली
• कटा हुआ अजमोद यथावश्यक
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. पर्च मछली के फिलेट्स को अच्छी तरह साफ करें, किसी भी हड्डी और त्वचा को हटाएं। उन्हें टुकड़ों में काटें और अलग रख दें।
2. एक बड़ी कढ़ाई में, लहसुन की एक कली के साथ थोड़ा तेल गर्म करें। एक बार सुनहरा होने पर, इसे हटा दें और पर्च मछली डालें।
3. मछली को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, फिर एक गिलास सफेद वाइन से भूनें। शराब को वाष्पित होने दें, फिर आंच कम करें और 5-10 मिनट और पकाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
4. इस बीच, पास्ता को भरपूर नमकीन पानी में पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार पकाएं ताकि अल डेंट पास्ता मिले।
5. पास्ता को छान लें और इसे मछली वाली कढ़ाई में स्थानांतरित करें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर स्वादिष्ट बनाने के लिए।
6. ताजा कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।

यदि आप एक इतालवी टच चाहते हैं, तो आप मछली पकाते समय आधे में कटे हुए चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी और रंग की एक नोट मिले। शुभ भोजन!