ब्रॉड बीन्स, पैनसेटा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता

ब्रॉड बीन्स, पैनसेटा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट और रंगीन वसंत ऋतु का व्यंजन है। आइए देखें कि इस स्वादिष्ट भोजन को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (जैसे मेज़े मैनिके, पेने या ओरेकिएट)
• 200 ग्राम ताज़ी छिली हुई ब्रॉड बीन्स (या यदि मौसम में न हों तो फ्रोजन)
• 100 ग्राम पैनसेटा, छोटे टुकड़ों में
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताज़ा तुलसी (वैकल्पिक)
• कसा हुआ पार्मigiano या पेकोरिनो (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता के लिए नमकीन पानी का बर्तन उबालने के लिए रखें। इस बीच ब्रॉड बीन्स तैयार करें: यदि ताज़ी हैं तो कुछ मिनट उबालें और फिर बाहरी छिलका हटा दें।
2. एक बड़े पैन में पैनसेटा के छोटे टुकड़ों को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ तब तक भूनें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं।
3. लहसुन की कली डालें और दो मिनट तक स्वाद आने दें, फिर इसे निकाल दें।
4. चेरी टमाटर को आधा या चौथाई में काटें और उन्हें पैनसेटा वाले पैन में डालें।
5. ब्रॉड बीन्स को छान लें और उन्हें पैनसेटा और चेरी टमाटर वाले पैन में डालें, स्वादों को मिलाने के लिए कुछ मिनट पकाएं। नमक और काली मिर्च का स्वादानुसार समायोजन करें।
6. जब पानी उबलने लगे तो पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं।
7. पास्ता को अल डेंटे छान लें और इसे ब्रॉड बीन्स, पैनसेटा और चेरी टमाटर वाले पैन में स्थानांतरित करें।
8. पूरे मिश्रण को कुछ मिनट तक उछालें ताकि पास्ता मसाले के स्वादों को सोख सके।
9. गर्मागर्म परोसें, कटी हुई ताज़ी तुलसी की छिड़काव के साथ और यदि चाहें तो कसा हुआ पार्मigiano या पेकोरिनो के साथ।

रोचक तथ्य

ब्रॉड बीन्स प्राचीन फलियां हैं और मनुष्य द्वारा सबसे पहले उगाई गई फसलों में से एक थीं। इटली में, विशेष रूप से दक्षिण में, ब्रॉड बीन्स कई पारंपरिक किसान व्यंजनों की नायिका हैं, अक्सर स्वादों के विपरीत के लिए पेकोरिनो के साथ जोड़ी जाती हैं जिसकी बहुत सराहना की जाती है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी! यदि आपको विविधताओं या वाइन या कॉकटेल के सुझावों की आवश्यकता हो तो बेझिझक पूछें!