चेरी टमाटर और झींगा पास्ता

चेरी टमाटर और झींगा के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो समुद्र और ताजगी का स्वाद देता है। यहाँ इतालवी स्वादों से प्रेरित एक संस्करण है।

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, लिंग्वाइन या आपकी पसंदीदा लंबी पास्ता)
• 200 ग्राम ताजा या जमे हुए झींगा
• 250 ग्राम चेरी टमाटर या डेटरिनी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा अजमोद का एक गुच्छा, कटा हुआ
• 1 नींबू का कसा हुआ छिलका (ताजगी के लिए वैकल्पिक)
• लाल मिर्च (वैकल्पिक यदि आपको तीखा पसंद है)

तैयारी

1. झींगा साफ करके शुरू करें: सिर, पैर, छिलका और पीठ के साथ काली आंत की नस निकाल दें। धोकर अलग रख दें।
2. पास्ता के लिए नमकीन पानी का बर्तन उबाल लें।
3. एक बड़े पैन में बारीक कटी लहसुन को भरपूर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भूनें। यदि आपको तीखा पसंद है तो लाल मिर्च भी डाल दें।
4. चेरी टमाटर को आधा काटकर लहसुन के सुनहरे होने पर पैन में डाल दें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे फटने न लगें।
5. झींगा को पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं (प्रति तरफ लगभग 2-3 मिनट)। उन्हें ज्यादा देर तक पकाने से बचें ताकि वे सख्त न हों।
6. इस बीच, पास्ता को उबलते पानी में पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
7. पास्ता छानकर चेरी टमाटर और झींगा वाले पैन में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए सॉस के साथ उछालें।
8. कटे अजमोद और कसा नींबू का छिलका डालकर पूरा करें।
9. पास्ता परोसें और यदि चाहें तो परोसने से पहले कच्चा तेल की बूंद और काली मिर्च की फुंकी डालें।

रोचक तथ्य

चेरी टमाटर और झींगा वाला पास्ता का व्यंजन इतालवी पाक कला का एक उत्कृष्ट उदाहरण है जिसमें सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, जहां सामग्री की गुणवत्ता फर्क डालती है। ताजा झींगा और चेरी टमाटर आदर्श हैं, लेकिन आप अच्छी गुणवत्ता के जमे हुए झींगा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस इस्तेमाल से पहले उन्हें पिघला लें। शुभ भोजन!