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Pasta pomodorini e gamberi

17/11/2023

La pasta con pomodorini e gamberi è un piatto delizioso che sa di mare e freschezza. Ecco una versione ispirata ai sapori italiani.

Ingredienti

  • 320 g di pasta (spaghetti, linguine o la vostra pasta lunga preferita)
  • 200 g di gamberi freschi o surgelati
  • 250 g di pomodorini o datterini
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
  • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale per un tocco di freschezza)
  • Peperoncino (opzionale se vi piace piccante)

Preparazione

  1. Iniziate pulendo i gamberi: eliminate la testa, le zampe, il guscio e la vena intestinale nera lungo il dorso. Sciacquate e tenete da parte.
  2. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
  3. In una padella capiente, soffriggete l’aglio affettato finemente in abbondante olio extravergine d’oliva. Se preferite un piatto piccante, aggiungete anche il peperoncino.
  4. Tagliate i pomodorini a metà e uniteli alla padella quando l’aglio è dorato. Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non iniziano a sfaldarsi.
  5. Aggiungete i gamberi alla padella e cuoceteli finché non diventano rosa e opachi (circa 2-3 minuti per lato). Evitate di cuocerli troppo a lungo per evitare che diventino gommosi.
  6. Nel frattempo, cuocete la pasta nell’acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.
  7. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con i pomodorini e i gamberi. Fatela saltare con il sugo per amalgamare i sapori.
  8. Completate il piatto con il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
  9. Impiattate la pasta e, se desiderate, aggiungete un filo d’olio crudo e una spolverata di pepe prima di servire.

CuriositĂ 

Il piatto di pasta con pomodorini e gamberi è un classico esempio dell’arte culinaria italiana nel creare piatti semplici ma saporiti, dove la qualità degli ingredienti fa la differenza. I gamberi freschi e i pomodorini sono ideali, ma potete usare anche gamberi surgelati di buona qualità, assicurandovi di scongelarli prima dell’uso. Buon appetito!