आलू और हैम के साथ पास्ता

आलू और हैम के साथ पास्ता एक एकल सर्विंग वाला कम्फर्ट फूड है जो समृद्ध और आकर्षक स्वादों से समृद्ध है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 320 g पास्ता (पेने या रिगाटोनी आदर्श हैं)
• 2 मध्यम आलू, छिले और छोटे टुकड़ों में कटे
• 150 g पका हुआ हैम, छोटे टुकड़ों में कटा
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 80 g कद्दूकस किया परमेजन
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार वेजिटेबल ब्रॉथ या पानी
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़ी बर्तन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और कटे प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
2. छोटे टुकड़ों में कटे आलू डालें और उन्हें कुछ मिनट भूनने दें, फिर उन्हें हल्का वेजिटेबल ब्रॉथ या पानी से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम होने लगें।
3. छोटे टुकड़ों में कटा पका हुआ हैम मिलाएं, एक मिनट स्वाद आने दें फिर पास्ता डालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता पकाने के लिए पर्याप्त ब्रॉथ या पानी हो; तरल सभी सामग्रियों को ढक ले।
4. मध्यम-कम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक पास्ता अल डेंटे न हो जाए और अधिकांश ब्रॉथ अवशोषित न हो जाए।
5. नमक और काली मिर्च समायोजित करें, फिर कद्दूकस किया परमेजन छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. यदि चाहें तो ताजगी के लिए कटा अजमोद मिला सकते हैं।
7. गर्म परोसें और यदि पसंद हो तो अतिरिक्त परमेजन छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन पारंपरिक पास्ता और आलू का एक रूपांतर है, जो पके हुए हैम के तीखे स्वाद से समृद्ध है। यह घर में बचे हैम के अवशेषों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। कुछ इतालवी क्षेत्रों में मोजरेला या स्कैमोर्जा के छोटे टुकड़े मिलाना भी आम है, जो व्यंजन को और अधिक चिपचिपा और आकर्षक बनाते हैं।