Pasta con Surimi e Curry

La pasta con surimi e curry è un piatto che combina sapori di mare con spezie esotiche. Ecco come preparare questo piatto, arricchito con un tocco italiano che potrebbe essere l’aggiunta di prezzemolo fresco tritato finemente per guarnire o l’uso di un buon olio extravergine di oliva per soffriggere.

Ingredienti

• 320 grammi di pasta (penne o spaghetti vanno benissimo)
• 200 grammi di surimi (bastoncini di granchio)
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 200 ml di panna da cucina
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo fresco (opzionale)

Preparazione

1. Iniziate portando a ebollizione una pentola di acqua salata per cuocere la pasta. Quando l’acqua bolle, cuocete la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, affettate finemente la cipolla e l’aglio. In una padella capiente, scaldate un po’ d’olio extravergine di oliva e soffriggete cipolla e aglio finché non diventano traslucidi.

3. Tagliate i bastoncini di surimi a rondelle non troppo sottili e aggiungeteli alla padella con il soffritto.

4. Spolverizzate il curry in polvere sul surimi e sul soffritto e mescolate bene per insaporire tutto.

5. Versate la panna da cucina nella padella, portate a leggero bollore, quindi abbassate la fiamma e lasciate addensare la salsa per qualche minuto. Regolate sale e pepe a piacere.

6. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la salsa al surimi e curry. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

7. Se desiderate, spolverizzate con prezzemolo fresco tritato prima di servire, per aggiungere un tocco di colore e freschezza al piatto.

Curiosità

Il surimi, pur non essendo un prodotto tradizionale italiano, è stato incorporato nella cucina di molti italiani come alternativa economica al pesce. La sua combinazione con il curry offre un’esperienza di gusto diversa, fondendo la semplicità della cucina italiana con le spezie tipiche della cucina asiatica.