Pasta con Surimi y Curry

La pasta con surimi y curry es un plato que combina sabores de mar con especias exóticas. A continuación, cómo preparar este plato, enriquecido con un toque italiano que podría ser la adición de perejil fresco picado finamente para adornar o el uso de un buen aceite de oliva virgen extra para sofreír.

Ingredientes

• 320 gramos de pasta (penne o spaghetti van muy bien)
• 200 gramos de surimi (palitos de cangrejo)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Comience llevando a ebullición una olla de agua con sal para cocer la pasta. Cuando el agua hierva, cueza la pasta al dente siguiendo las indicaciones del paquete.

2. Mientras tanto, corte finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva virgen extra y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.

3. Corte los palitos de surimi en rodajas no demasiado finas y añádalos a la sartén con el sofrito.

4. Espolvoree el curry en polvo sobre el surimi y el sofrito y mezcle bien para que todo tome sabor.

5. Vierta la nata para cocinar en la sartén, lleve a ligero hervor, luego baje el fuego y deje espesar la salsa durante unos minutos. Ajuste la sal y la pimienta al gusto.

6. Escurra la pasta al dente y viértala en la sartén con la salsa de surimi y curry. Mezcle bien para integrar los ingredientes.

7. Si lo desea, espolvoree con perejil fresco picado antes de servir, para añadir un toque de color y frescura al plato.

Curiosidades

El surimi, aunque no es un producto tradicional italiano, ha sido incorporado en la cocina de muchos italianos como alternativa económica al pescado. Su combinación con el curry ofrece una experiencia de sabor diferente, fusionando la simplicidad de la cocina italiana con las especias típicas de la cocina asiática.