पेने पेपरों, पन्ना और करी

पेने पेपरों, पन्ना और करी स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान व्यंजन है। मैं आपको एक मूल रेसिपी प्रदान करूंगा जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। यदि आपके पास “पेने” प्रकार की पास्ता नहीं है, तो आप अपनी पसंद की कोई अन्य छोटी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 350 ग्राम पेने
• 2 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल और पीला)
• 200 मिली किचन क्रीम
• 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• कसा हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)
• (वैकल्पिक) सजावट के लिए कटा हुआ अजमोद

तैयारी

1. शिमला मिर्चों को साफ करके शुरू करें, अंदर के बीज और सफेद रेशे हटाएं, फिर उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

2. एक काफी चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें और एक लहसुन की कली डालें। लहसुन को कुछ मिनटों के लिए सुनहरा होने दें, फिर उसे हटा दें।

3. पैन में कटी हुई शिमला मिर्चें डालें और उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। यदि आवश्यक हो तो उन्हें तले से चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

4. एक बार शिमला मिर्चें पक जाने पर, किचन क्रीम और करी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम को उबाल आने दिए बिना गर्म होने दें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।

5. इसी बीच, नमक डाले पानी का एक बर्तन उबाल लें और पैकेट पर दिए समय के अनुसार पेने को अल डेंटे पकाएं।

6. पास्ता को छान लें और उसे शिमला मिर्च, पन्ना और करी के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें। सबको एक या दो मिनट के लिए एक साथ उछालें, ताकि पास्ता मसाला सोख ले।

7. तुरंत परोसें, पसंद अनुसार कसा हुआ पार्मेजन या यदि ताजगी का स्पर्श पसंद हो तो कटा हुआ अजमोद से सजाएं।

यह रेसिपी बहुत बहुमुखी है और विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित की जा सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप डेयरी का सेवन नहीं कर सकते, तो आप किचन क्रीम को सोया या ओट्स आधारित वनस्पति संस्करण से बदल सकते हैं। या यदि आप शाकाहारी हैं, तो सुनिश्चित करें कि संबंधित रेसिपी से किसी भी मांस उत्पाद को छोड़ दें, जैसे कि बेकन या सॉसेज का अतिरिक्त होना।

शुभ भोजन!