राना पेस्काट्रिस और पोमोडोरिनी के साथ पेन्ने

17/11/2023

मैं आपको स्वादिष्ट राना पेस्काट्रिस और पोमोडोरिनी के साथ पेन्ने तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान करूंगा, याद रखें कि यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो मैं विकल्प सुझा सकता हूं।

सामग्री

320 g रिगेट पेन्ने
400 g राना पेस्काट्रिस, क्यूब्स में कटी हुई
250 g चेरी टमाटर
2 लहसुन की कलियाँ
1 गुच्छा ताज़ा अजमोद
100 ml सूखी सफेद वाइन
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

राना पेस्काट्रिस तैयार करके शुरू करें। मछली को अच्छी तरह साफ करें, किसी भी उभार और यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटाएं, फिर इसे बहुत छोटे नहीं क्यूब्स में काटें।
चेरी टमाटर धोएं और उन्हें आधा काट लें।
एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें और पूरी लहसुन की कलियों को सुनहरा होने तक भूनें, फिर उन्हें हटा दें।
पैन में राना पेस्काट्रिस के क्यूब्स डालें और रंग बदलने तक भूनें।
सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
चेरी टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालकर मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि एक सॉस न बन जाए।
इस बीच, पेन्ने को भरपूर नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
पास्ता छान लें और इसे राना पेस्काट्रिस और चेरी टमाटर की ग्रेवी वाले पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए स्वाद आने दें।
परोसने से पहले कटा हुआ ताज़ा अजमोद छिड़कें।

बन गया! आप अपनी राना पेस्काट्रिस और पोमोडोरिनी के साथ पेन्ने गर्म परोस सकते हैं, शायद ठंडी सफेद वाइन के गिलास के साथ। यदि आपको विशिष्ट मछली नहीं मिल रही है, तो आप राना पेस्काट्रिस की जगह किसी अन्य सफेद मांस वाली मछली जैसे ग्रुपर या कॉड से बदल सकते हैं।

शुभ भोजन!