राना पेस्केट्रिस के रागू के साथ पेनेटे

राना पेस्केट्रिस के रागू वाली पेनेटे एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पास्ता के साथ मछली के अनोखे स्वाद को पसंद करते हैं। यहां मैं आपको रेसिपी दे रहा हूं। शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार रखना याद रखें।

सामग्री

• 320 ग्राम पेनेटे
• 400 ग्राम राना पेस्केट्रिस
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• 1 गिलास सफेद वाइन
• अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

1. मछली को साफ करके शुरू करें, त्वचा और हड्डियां हटाएं। राना पेस्केट्रिस को बहुत छोटे नहीं टुकड़ों में काटें।
2. एक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक लहसुन की कली भूनें। सुनहरा होने पर इसे निकालें और राना पेस्केट्रिस के टुकड़े डालें।
3. मछली को सभी तरफ से भूनें, फिर तेज आंच पर सफेद वाइन डालकर तब तक भाप निकालें जब तक शराब का स्वाद न उड़ जाए।
4. चेरी टमाटरों को आधा या चौथाई (आकार के अनुसार) काटकर डालें, नमक और काली मिर्च डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
5. इसी दौरान एक बर्तन में भरपूर नमक डाला पानी उबालें और पेनेटे को अल डेंट तक पकाएं।
6. पास्ता छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें, और राना पेस्केट्रिस की सॉस में डालकर मिलाएं, जरूरत पड़ने पर पकाने का पानी डालें।
7. ताजा कटा अजमोद डालकर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

राना पेस्केट्रिस, जिसे कोडा डी रोस्पो भी कहा जाता है, एक मूल्यवान मछली है जिसका इस्तेमाल रागू और सॉस के लिए इसकी सघन और दुबली मांस के कारण व्यापक रूप से किया जाता है। इसके अनाकर्षक दिखावे से धोखा न खाएं; स्वाद उत्कृष्ट है!

मुझे उम्मीद है कि आपको यह स्वादिष्ट रेसिपी पसंद आएगी!