पेस्टो वाली चावल की केक

पेस्टो वाली चावल की केक लिगुरियन पेस्टो की परंपरा और चावल की केक जैसे एक पौष्टिक व्यंजन का एक स्वादिष्ट संयोजन है। मैं आपको इसे तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान करूंगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक हो।

सामग्री

• 300 g चावल
• 200 g जेनोआ का पेस्टो
• 50 g कसा हुआ परमेजन
• 2 अंडे
• 150 g हरी फलियाँ
• 100 g आलू
• स्वादानुसार नमक
• 1 भैंस का मोज़रेला (वैकल्पिक, इसे और मलाईदार बनाने के लिए)

तैयारी

1. चावल को नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए गए पकाने के समय के अनुसार उबालकर शुरू करें, ताकि यह अल डेंटे रहे।

2. इस बीच, हरी फलियों को धोएं, सिरों को हटाएं और उन्हें टुकड़ों में काट लें। आलू छीलें और उन्हें काफी छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. हरी फलियाँ और आलू को चावल के साथ पानी में लगभग आधे पकाने के समय में डालें, ताकि वे चावल के साथ पक जाएं।

4. एक बार पक जाने पर, चावल को हरी फलियों और आलू के साथ अच्छी तरह छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

5. एक बड़े बाउल में, चावल को जेनोआ के पेस्टो, अंडों और कसे हुए परमेजन के साथ मिलाएं, सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।

6. यदि आप अधिक मलाईदार बनावट पसंद करते हैं, तो इस बिंदु पर भैंस के मोज़रेला के क्यूब्स डाल सकते हैं।

7. एक बेकिंग मोल्ड तैयार करें (अधिमानतः क्लिप वाला ताकि निकालना आसान हो), यदि आवश्यक हो तो इसे तेल की बूंद से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

8. चावल का मिश्रण मोल्ड में डालें, इसे चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें।

9. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी और अच्छी तरह सेट न हो जाए।

10. केक को मोल्ड से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

11. पेस्टो वाली चावल की केक को अपनी पसंद के अनुसार गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक तथ्य

पेस्टो, अपने विशिष्ट हरे रंग और ताज़ा सुगंधित स्वाद के साथ, सबसे प्रिय और व्यापक मसालों में से एक है, जो लिगुरिया में पैदा हुआ लेकिन आज दुनिया भर में कई अलग-अलग रूपों में सराहा जाता है। इसे एक साधारण चावल की केक में शामिल करना एक देहाती व्यंजन को स्वाद के लिए एक सच्ची स्वादिष्टता में बदल देता है।