छोटे चिकन ब्रेस्ट फ्लान

चिकन ब्रेस्ट के छोटे फ्लान एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के लिए उत्कृष्ट हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 300 g चिकन ब्रेस्ट
• 2 अंडे
• 100 ml कुकिंग क्रीम
• 30 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• स्टैंपिन के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स
• एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को चाकू से या फूड प्रोसेसर की मदद से बारीक काट लें।
3. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
4. अंडे के मिश्रण में कटा हुआ चिकन, कुकिंग क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन और यदि पसंद हो तो एक चुटकी जायफल मिला दें।
5. फ्लान या मफिन स्टैंपिन को मक्खन लगाकर ब्रेडक्रम्ब्स से ढक दें। इससे पकने के बाद उन्हें आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।
6. स्टैंपिन को मिश्रण से भरें और चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें।
7. स्टैंपिन को ट्रे में रखें और स्टैंपिन की आधी ऊंचाई तक गर्म पानी डालें, जिससे पानी के स्नान में पकाया जा सके।
8. 20-25 मिनट तक या जब तक फ्लान सुनहरे और अंदर से अच्छे पक न जाएं, तब तक बेक करें।
9. निकालकर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर स्पैटुला या चाकू की मदद से सावधानी से निकालें।

रोचक तथ्य

फ्लान एक ऐसी तैयारी है जो विभिन्न पाक संस्कृतियों में अलग-अलग नामों और सामग्री में छोटे बदलावों के साथ पाई जाती है। फ्रांसीसी मूल का, “फ्लान” शब्द लैटिन “फ्लाडो” से आया है, जिसका अर्थ “केक” या “मिठाई” है। चिकन ब्रेस्ट जैसे नमकीन फ्लान उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो चिकन को अलग तरीके से पेश करना चाहते हैं और स्वाद की कोमलता बनाए रखना चाहते हैं।

सलाह:

अपने फ्लान के साथ ग्रीक योगर्ट और जड़ी-बूटियों पर आधारित हल्की चटनी या इतालवी थीम में ताजे टमाटरों को तुलसी, नमक और जैतून के तेल के साथ ब्लेंड करके बनाया गया सरल सॉस परोस सकते हैं।