पिज़्जाइओला फ्रिटाटा

17/11/2023

पिज़्जाइओला फ्रिटाटा क्लासिक फ्रिटाटा का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जो पिज़्जा के विशिष्ट सामग्रियों से समृद्ध है। इस डिश को तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

6 अंडे
100 ग्राम मोज़रेला (अधिमानतः फियोर डि लाटे)
150 ग्राम टमाटर प्यूरी
1 लहसुन की कली
ओरिगैनो यथावश्यक
ताजा तुलसी यथावश्यक
50 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन
नमक और काली मिर्च यथावश्यक
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक

तैयारी

एक नॉन-स्टिक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें और लहसुन की कली डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें, फिर हटा दें और पैन में टमाटर प्यूरी डालें।
प्यूरी को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें, फिर थोड़ा ओरिगैनो और हाथ से तोड़ी हुई तुलसी की कुछ पत्तियां डालें।
सॉस पकते समय, एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और कांटे या व्हिस्क से फेंटकर एक समान मिश्रण बना लें।
फेंटे हुए अंडों में कसा हुआ पार्मेजन मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
सॉस तैयार होने पर उसे पैन से निकालकर अलग रख दें। उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और अंडे का मिश्रण डालें।
फ्रिटाटा को मध्यम-कम आंच पर तब तक पकाएं जब तक तला हुआ हिस्सा जम न जाए, फिर सतह पर टमाटर सॉस फैलाएं और क्यूब्स में कटी मोज़रेला डालें।
पैन को ढककर फ्रिटाटा को पकने और मोज़रेला को पिघलने दें, लगभग 5-7 मिनट और।
तैयार होने पर अपनी पिज़्जाइओला फ्रिटाटा को गर्म या कमरे के तापमान पर ताजा तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाकर परोसें।

रोचक तथ्य

पिज़्जाइओला फ्रिटाटा इतालवी फ्रिटाटा की परंपरा को पिज़्जा के क्लासिक स्वादों के साथ जोड़ती है। परिणाम एक पूर्ण, सरल और तेजी से तैयार होने वाला व्यंजन है, जो अनौपचारिक दोपहर या रात के भोजन के लिए एकदम सही है। खिंचावदार मोज़रेला और टमाटर सॉस मार्गेरिटा पिज़्जा का स्वाद याद दिलाते हैं, लेकिन फ्रिटाटा की आसानी और तेजी के साथ!

भोजन का आनंद लें!