घर पर बनी ओवन की लाल पिज़ेट

यहाँ आपके लिए घर पर ओवन की लाल पिज़ेट बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है:

सामग्री

• 500 ग्राम 00 आटा
• 250 मिली गुनगुना पानी
• 7 ग्राम सूखा बियर यीस्ट (या 15 ग्राम ताजा बियर यीस्ट)
• 1 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• टमाटर की प्यूरी यथावश्यक
• ओरिगैनो यथावश्यक
• मोज़रेला क्यूब्स में कटी हुई या कसा हुआ पनीर यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• ऊपर डालने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल यथावश्यक

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में यीस्ट और चीनी को गुनगुने पानी में घोलें और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक सतह पर झाग न बनने लगे।
2. दूसरे कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। बीच में गड्ढा करें और सक्रिय यीस्ट तथा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
3. पहले चम्मच से गूंथना शुरू करें, फिर आटे को आटे लगी सतह पर स्थानांतरित करें और हाथों से लगभग 10 मिनट तक चिकना और लोचदार गोला बनने तक गूंथें।
4. आटे को तेल लगे कटोरे में रखें, नम कपड़े या क्लिंग फिल्म से ढकें और गर्म जगह पर दोगुना होने तक फूलने दें, इसमें लगभग 1-2 घंटे लगेंगे।
5. आटा फूल जाने के बाद उसे निकालें और पिज़ेट के लिए वांछित आकार की छोटी-छोटी गेंदों में बांटें।
6. प्रत्येक गेंद को आटे लगी सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटाई के डिस्क में बेलें।
7. उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
8. प्रत्येक डिस्क पर चारों ओर किनारा छोड़ते हुए एक चम्मच टमाटर की प्यूरी फैलाएं।
9. प्रत्येक पिज़ेट पर नमक, ओरिगैनो और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद डालें।
10. टमाटर की प्यूरी के ऊपर मोज़रेला के क्यूब्स या कसा हुआ पनीर फैलाएं।
11. पिज़ेट को 15-20 मिनट और फूलने दें जबकि ओवन को 220 °C पर गर्म करें।
12. पिज़ेट को ओवन में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक या सुनहरे और पनीर अच्छे से पिघलने तक सेंकें।
13. पिज़ेट निकालें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

लाल पिज़ेट इटली में जन्मदिन की पार्टियों और बफे का क्लासिक व्यंजन है। इन्हें साझा करने के लिए एकदम सही हैं और व्यक्तिगत स्वाद या मेहमानों की पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों से कस्टमाइज किया जा सकता है।