फ्रिटाटा के साथ पोल्पेटोन

17/11/2023

फ्रिटाटा के साथ पोल्पेटोन क्लासिक पोल्पेटोन का एक बहुत स्वादिष्ट संस्करण है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:

सामग्री

500g कीमे का मांस (बीफ या बीफ और पोर्क का मिश्रण)
2 अंडे (आटे के लिए)
100g कसा हुआ पार्मigiano
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
स्वाद: लहसुन पाउडर, कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
4-5 अंडे (फ्रिटाटा के लिए)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार (फ्रिटाटा के लिए)
जैतून का तेल
फ्रिटाटा को समृद्ध करने के लिए अपनी पसंद के सामग्री (जैसे चीज, सब्जियां, मशरूम, आदि)

तैयारी

सबसे पहले फ्रिटाटा तैयार करें। एक कटोरे में 4-5 अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च तथा अपनी पसंद की अतिरिक्त सामग्री डालें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और फ्रिटाटा को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। तैयार होने पर इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में कीमा डालें, दो अंडे, कसा हुआ पार्मigiano, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और यदि चाहें तो कटा हुआ अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
यदि आटा बहुत नरम हो तो ब्रेडक्रम्ब्स डालकर सही consistency प्राप्त करें।
कार्यस्थल या बेकिंग पेपर पर मांस के मिश्रण को फैलाएं, इसे लगभग 1-2 सेमी मोटाई का आयताकार आकार दें।
ठंडी फ्रिटाटा को मांस के आयत के केंद्र में रखें, फिर फ्रिटाटा के चारों ओर मांस को लपेटें, भराव को बाहर निकलने से रोकने के लिए किनारों को अच्छी तरह बंद करें।
पोल्पेटोन को अच्छी तरह सील करें और इसे हल्के तेल लगे बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने और मांस को नम रखने के लिए पोल्पेटोन को पैनसेटा या कच्चे प्रोसciutto के स्लाइस से ढक सकते हैं।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 °C पर लगभग 45-60 मिनट तक पकाएं, पोल्पेटोन के आकार के अनुसार।
पक जाने के बाद, काटने से पहले पोल्पेटोन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

फ्रिटाटा के साथ पोल्पेटोन एक बहुत बहुमुखी व्यंजन है जो भराव में कई बदलावों की अनुमति देता है। इटली में इसे अक्सर पालक, मोज़ेरेला या प्रोवोला जैसी चीजों और फ्रिटाटा के लिए जायफल जैसे मसालों से समृद्ध किया जाता है।

याद रखें कि आप अपने पोल्पेटोन को अपनी पसंद की सामग्री से अनुकूलित कर सकते हैं, चाहे मांस के आटे के लिए या फ्रिटाटा के भराव के लिए। स्वादिष्ट भोजन!