भरवे चकोतरा

17/11/2023

भरवे चकोतरा एक ताजा और स्वादिष्ट डेसर्ट या एक सुरुचिपूर्ण एंटीपasto विकल्प हैं। इतालवी स्टाइल में भरवे चकोतरा तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है, शहद और बादाम जैसे सामग्रियों के साथ भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ते हुए।

सामग्री

2 बड़े लाल चकोतरा
2 बड़े चम्मच शहद (अधिमानतः मिलेफiori या संतरे का)
2 बड़े चम्मच कटी हुई या फ्लेक्स बादाम
ताजा पुदीने की एक टहनी
दालचीनी का एक चुटकी (वैकल्पिक)

तैयारी

चकोतरों को आड़े से आधा काटें। एक छोटे चाकू से, छिलके को सावधानी से गूदे से अलग करें ध्यान रखते हुए कि टूटे नहीं। फिर गूदे और बीज निकालें और अलग रख दें।
यदि आप चाहें, अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप चकोतरों के आधे छिलकों को बेकिंग ट्रे पर रख सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ मिनटों के लिए ग्रिल के नीचे हल्का ग्रिल कर सकते हैं।
एक कटोरे में, चकोतरे का गूदा शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। कटी हुई बादाम मिलाएं, कुछ को अंतिम सजावट के लिए अलग रखते हुए।
चकोतरे के आधे छिलकों को गूदा, शहद और बादाम के मिश्रण से भरें।
अलग रखी बादाम की फ्लेक्स और पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताजगी के स्पर्श के लिए।
भरवे चकोतरा ताजे परोसें, यदि चाहें तो फ्रिज में थोड़ी देर रखने के बाद।

रोचक तथ्य

गुलाबी या लाल चकोतरा, पीले वाले की तुलना में कम कड़वा स्वाद होने के अलावा, लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो गूदे को लाल रंग देता है। यह फल विटामिन और खनिज लवणों से भी भरपूर है, इसलिए न केवल व्यंजन स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी!