आलू और सॉसेज की कैसरोल

17/11/2023

आलू और सॉसेज की कैसरोल एक आरामदायक और पौष्टिक व्यंजन है, जो इतालवी घरेलू रसोई का विशिष्ट है। यहां वह रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं।

सामग्री

1 किलो आलू
500 ग्राम ताजा सॉसेज
2 प्याज
2 लहसुन की कलियां
150 ग्राम मोज़रेला
50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
2 अंडे
100 मिली दूध
जायफल स्वादानुसार
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तवे के लिए मक्खन
तवे के लिए ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

आलू तैयार करें: उन्हें छीलें और बारीक काटें। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी में रखें, फिर अच्छी तरह निथार लें।
एक कड़ाही में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कटा लहसुन और कटी प्याज को भूनें। crumbled सॉसेज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीजन करें।
एक बेकिंग डिश लें और थोड़े मक्खन से ग्रीस करें, फिर तले पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
कैसरोल को परतों में बनाना शुरू करें, आलू और सॉसेज की परतें बारी-बारी से लगाएं जब तक सामग्री खत्म न हो जाए। बीच-बीच में क्यूब्स में कटी मोज़रेला और कद्दूकस किया परमेजन छिड़कें।
एक अलग कटोरे में, अंडों को दूध, चुटकी भर नमक, काली मिर्च और जायफल की कतरन के साथ फेंटें। इस मिश्रण को कैसरोल पर डालें।
सतह पर परमेजन की हल्की छिड़काव और यहां-वहां मक्खन के टुकड़े डालकर पूरा करें।
कैसरोल को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।
परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

कैसरोल एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे स्वाद और जरूरत के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। आप परतों के बीच पालक या मशरूम जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं, या हल्के संस्करण के लिए आलू का कुछ हिस्सा कटी तोरी से बदल सकते हैं। कुछ क्षेत्रीय रूपों में आप परतों के बीच उबले अंडे या मोज़रेला के स्थान पर अलग फीता वाला पनीर मिला हुआ पाएंगे।