आलू और तोरई की गुलाब

आलू और तोरई की गुलाब एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एंटीपasto या साइड डिश के रूप में बड़ा प्रभाव डाल सकता है। उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 2 मध्यम आकार की आलू
• 2 तोरई
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा रोज़मेरी (या पसंद की कोई अन्य सुगंधित जड़ी बूटी)
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)
• मीठी पप्रिका (वैकल्पिक, रंग के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180°C (यदि फैन के साथ, 160°C) पर प्रीहीट करें।
2. आलू धोएं और छीलें, फिर उन्हें मंदोलिन से बहुत पतला काटें।
3. तोरई धोएं और बिना छीले, उन्हें भी मंदोलिन से पतला काटें।
4. एक कटोरे में, आलू और तोरई के स्लाइस को थोड़े तेल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। यदि पसंद हो, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी मीठी पप्रिका और कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन भी डालें।
5. एक बेकिंग ट्रे लें और यदि आवश्यक हो तो उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
6. गुलाब बनाना शुरू करें, पंखुड़ी दर पंखुड़ी बारी-बारी से (एक आलू का स्लाइस उसके बाद तोरई का, और इसी तरह) जब तक वांछित आकार की गुलाब न बन जाए।
7. बाकी स्लाइस के साथ जारी रखें, जितनी संभव हो उतनी गुलाब बनाएं।
8. गुलाबों को ट्रे में व्यवस्थित करें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
9. यदि चाहें, प्रत्येक गुलाब पर अतिरिक्त पार्मेजन छिड़कें।
10. ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
11. आलू और तोरई की गुलाब निकालें और गर्मागर्म परोसें।

क्या आप जानते हैं?

यह व्यंजन इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे इतालवी रसोई सरल और रोजमर्रा की सामग्रियों को कुछ वास्तव में विशेष और दृश्य रूप से आकर्षक बना सकती है, विशेष अवसरों के लिए आदर्श या बस भोजन को अधिक आनंददायक बनाने के लिए।