पफ पेस्ट्री ग्रिसिनी

पफ पेस्ट्री के ग्रिसिनी एक स्वादिष्ट और तैयार करने में बहुत आसान स्टार्टर हैं। देखिए आप उन्हें कैसे बना सकते हैं।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री का रोल
• आटा, कार्यानुसार कार्यस्थल पर छिड़कने के लिए
• 1 अंडा, ब्रश करने के लिए
• तिल के बीज, खसखस के बीज या कसा हुआ पनीर गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
• बारीक नमक, एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. कार्यस्थल पर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि पफ पेस्ट्री चिपके नहीं।
3. पफ पेस्ट्री को सावधानी से खोलें और इसे लंबी व संकरी पट्टियों में काटें, लगभग 1 सेमी चौड़ी।
4. यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें, तो पट्टियों पर थोड़ा कसा हुआ पनीर जैसे पार्मigiano या pecorino छिड़कें, या कुरकुरे स्वाद के लिए तिल या खसखस के बीज चुन सकते हैं।
5. प्रत्येक पट्टी को स्वयं पर मोड़कर विशिष्ट ग्रिसिनी आकार दें।
6. ग्रिसिनी को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर स्थानांतरित करें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
7. एक कटोरे में अंडे को हल्का फेंटें और ग्रिसिनी पर सावधानी से ब्रश करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए और बीज या पनीर अच्छे से चिपकें।
8. ग्रिसिनी पर बारीक नमक की एक चुटकी छिड़कें।
9. प्रीहीट किए ओवन में ग्रिसिनी को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे फूलकर सुनहरे न हो जाएं।
10. ग्रिसिनी को ओवन से निकालें और परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

ग्रिसिनी की उत्पत्ति पीडमोंट में हुई और वे सत्रहवीं शताब्दी में ड्यूक Vittorio Amedeo II di Savoia के लिए बनाए गए थे जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं थीं और उन्हें विशेष रूप से हल्की व पचने वाली ब्रेड की आवश्यकता थी। तब से ये ग्रिसिनी पूरे इटली और विश्व में फैल गए, पफ पेस्ट्री जैसी विभिन्न किस्मों में अनुकूलित होकर।