Grissini de Pasta de Hojaldre

Los grissini de pasta de hojaldre son un aperitivo sabroso y muy sencillo de preparar. Aquí te explicamos cómo puedes hacerlos.

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• Harina, c.s. para espolvorear la superficie de trabajo
• 1 huevo, para pintar
• Semillas de sésamo, semillas de amapola o queso rallado para decorar (a elección)
• Sal fina, una pizca

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que la pasta de hojaldre se pegue.
3. Desenrolla con cuidado la pasta de hojaldre y córtala en tiras largas y estrechas, de unos 1 cm de ancho.
4. Si quieres añadir un toque italiano, espolvorea las tiras con un poco de queso rallado, como parmesano o pecorino, o puedes optar por semillas de sésamo o de amapola para un toque crujiente.
5. Retuerce cada tira sobre sí misma para dar la forma típica de grissini.
6. Transfiere los grissini a una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos.
7. Bate ligeramente el huevo en un bol y pinta los grissini con cuidado para darles un bonito color dorado durante la cocción y para ayudar a que las semillas o el queso se adhieran mejor.
8. Espolvorea los grissini con una pizca de sal fina.
9. Hornea los grissini en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén hinchados y dorados.
10. Saca los grissini del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Los grissini tienen su origen en Piamonte y fueron creados, al parecer, en el siglo XVII para el duque Víctor Amadeo II de Saboya, que tenía problemas digestivos y necesitaba un pan especialmente ligero y digestible. Desde entonces, estos grissini se han extendido por toda Italia y el mundo, adaptados en diferentes variantes como la de pasta de hojaldre.