मसूर की क्रीम और कोटेचिनो के साथ पफ पेस्ट्री की शीट्स

मसूर की क्रीम और कोटेचिनो के साथ पफ पेस्ट्री की शीट्स एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, इतालवी नए साल के कालखंड का एक विशिष्ट तत्व कोटेचिनो को मसूर के साथ नए और स्वादिष्ट तरीके से जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम मसूर (पहले से पकी हुई)
• 1 precotto कोटेचिनो
• 1 छोटा प्याज
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• पफ पेस्ट्री (1 रोल यदि तैयार खरीदी गई हो)
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ आवश्यकतानुसार (मेंहदी, तेजपत्ता)

तैयारी

1. सबसे पहले, पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार कोटेचिनो तैयार करें। आमतौर पर, precotto कोटेचिनो को टूथपिक से कुछ जगहों पर छेद करें और फिर लगभग 20 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं।

2. कोटेचिनो पकते समय, मसूर की क्रीम तैयार करें। एक पैन में बारीक कटा प्याज एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

3. पकी हुई मसूर डालें (यदि सूखी मसूर का उपयोग कर रहे हैं, तो याद रखें कि उन्हें रात पहले भिगोकर फिर पकाया गया हो), और उन्हें प्याज के साथ कुछ मिनट तक स्वादिष्ट बनने दें। थोड़ा नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।

4. मसूर को ब्लेंडर में डालकर क्रीम बना लें। यदि आवश्यक हो तो वांछित consistency के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।

5. पक जाने के बाद, कोटेचिनो को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें।

6. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और अपनी पसंद के अनुसार डिस्क या वर्गाकार टुकड़े काटें।

7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें। प्रत्येक पेस्ट्री शीट पर मसूर की क्रीम का एक चम्मच और कोटेचिनो के कुछ टुकड़े रखें। यदि अर्धचंद्राकार या पोटली बनाने का निर्णय लिया है तो पेस्ट्री को स्वयं पर बंद करें, या मिनी पिज़्ज़ा के रूप में परोसने के लिए खुला छोड़ दें।

8. पफ पेस्ट्री की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि ओवन में सुनहरा रंग आए।

9. 15-20 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक बेक करें।

10. मसूर की क्रीम और कोटेचिनो के साथ पफ पेस्ट्री की शीट्स को गर्मागर्म एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, यदि पसंद हो तो हरी सलाद के साथ।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन कोटेचिनो और मसूर के पारंपरिक जोड़े का समकालीन रूपांतरण है, जो इटली में नए साल के लिए प्रचुरता और शुभकामनाओं का प्रतीक है। इस नवीन व्यंजन को टेबल पर लाकर आप परंपरा को भूले बिना एक आधुनिक स्पर्श जोड़ेंगे।