कद्दू का पोल्पेटोन

17/11/2023

यहां कद्दू के पोल्पेटोन की एक रेसिपी है, एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन जो एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन या एक भरपूर साइड डिश हो सकता है।

सामग्री

600 g साफ किया हुआ कद्दू
100 g ब्रेडक्रम्ब्स
50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मिजन
2 अंडे
1 छोटा प्याज
2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
1 चुटकी जायफल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

कद्दू को साफ करके शुरू करें, छिलका और बीज हटाकर टुकड़ों में काट लें। इसे 180 °C पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
पकने के बाद, कद्दू को कांटे से मैश करें या प्यूरी बनाने के लिए प्यूरी मशीन से गुजारें।
एक बड़े बाउल में कद्दू की प्यूरी डालें और ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मिजन, अंडे, बारीक कटा प्याज, अजमोद, एक चुटकी जायफल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं।
मिश्रण को बेकिंग पेपर पर स्थानांतरित करें और गीले हाथों से पोल्पेटोन का आकार दें।
कद्दू के पोल्पेटोन को 180 °C पर लगभग 40-45 मिनट तक या सतह सुनहरी और कुरकुरी होने तक पकाएं।
पोल्पेटोन को ओवन से निकालें और स्लाइस करके परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

कद्दू रसोई में बहुत बहुमुखी सब्जी है और लाभकारी गुणों से भरपूर है। यह मुख्य रूप से पानी से बना है, इसलिए हल्का और हाइड्रेटिंग है, लेकिन इसमें फाइबर, विटामिन और कैरोटीनॉयड भी होते हैं, जो आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

याद रखें कि यह एक बेसिक संस्करण है; यदि आप रचनात्मक महसूस करें तो अन्य सामग्री जैसे कटी हुई अखरोट, खसखस के बीज या अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियां मिलाकर पोल्पेटोन के स्वाद को बढ़ा सकते हैं। शुभ भोजन!