कोको के साथ रैवियोली सफेद चॉकलेट के दिल के साथ

कोको के साथ रैवियोली सफेद चॉकलेट के दिल के साथ एक असामान्य और स्वादिष्ट डेसर्ट है जो पहली ही चखने पर जीत सकता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 grammi farina 00
• 2 uova grandi
• 30 grammi cacao amaro in polvere
• 200 grammi cioccolato bianco
• 100 millilitri panna fresca
• 1 tuorlo d’uovo (रैवियोली को सील करने के लिए)
• Zucchero a velo (सजाने के लिए)
• Burro (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

तैयारी

1. कोको पास्ता तैयार करने के लिए आटे और कोको को एक बड़े कटोरे में छान लें। बीच में एक गड्ढा बनाकर अंडे तोड़ें। कांटे से शुरू में आटे और कोको को अंडों के साथ मिलाएं, फिर हाथों से गूंथकर एक चिकना और एकसमान आटा प्राप्त करें। यदि आवश्यक हो तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा पानी या आटा मिलाएं। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए आराम दें।

2. इस बीच, सफेद चॉकलेट की फिलिंग तैयार करें। सफेद चॉकलेट को काटकर एक कटोरे में रखें। एक सॉसपैन में क्रीम को उबाल के करीब गर्म करें, फिर इसे सफेद चॉकलेट पर डालें। एक मिनट प्रतीक्षा करें और फिर एक चिकनी गनाचे प्राप्त होने तक हिलाएं। ठंडा होने दें और फिर सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

3. कोको पास्ता को पास्ता मशीन या बेलन से पतली शीट्स में बेलें।

4. पास्ता की शीट्स के आधे हिस्से पर सफेद चॉकलेट गनाचे के छोटे ढेर लगाएं, उन्हें पर्याप्त दूरी पर रखते हुए।

5. रैवियोली को सील करने के लिए अंडे की जर्दी को “गोंद” के रूप में उपयोग करें। प्रत्येक गनाचे ढेर के चारों ओर के किनारे को जर्दी से ब्रश करें, फिर पास्ता की शीट के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। प्रत्येक रैवियोली को अच्छी तरह दबाकर सील करें और फिर उन्हें कटर या दांतेदार पहिये से काट लें।

6. नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और रैवियोली को 3-4 मिनट या ऊपर तैरने तक पकाएं।

7. यदि चाहें, परोसने से पहले, अतिरिक्त स्वाद के लिए पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाकर रैवियोली को हल्का सुनहरा कर सकते हैं।

8. रैवियोली को प्लेटों में रखें और आइसिंग शुगर छिड़कें।

ये मीठे रैवियोली स्वादों का एक असाधारण मिश्रण हैं। कोको पास्ता सफेद चॉकलेट के दिल की मिठास के साथ मिलकर एक ऐसा डिश बनाता है जो डेसर्ट के रूप में काम कर सकता है। आप अधिक तीखे विपरीतता के लिए कोको पाउडर की छिड़काव भी जोड़ सकते हैं या ताजगी के लिए गर्म चॉकलेट सॉस या खट्टे फलों की सॉस के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

मीठे रैवियोली इतालवी परंपरा में आम नहीं हैं, लेकिन इस रेसिपी के साथ आप पास्ता के एक प्रारूप को नए तरीके से आजमा सकते हैं जो आमतौर पर नमकीन व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, इतालवी रसोई की बहुमुखी प्रतिभा और रचनात्मकता को फिर से खोजते हुए।