लाल फलियों और मक्के की सलाद

लाल फलियों और मक्के की सलाद एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है, जो साइड डिश या ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। यहाँ एक छोटे से इतालवी स्पर्श के साथ रेसिपी है, जैसे कि भूमध्यसागरीय ताज़गी के लिए ताज़ा तुलसी का अतिरिक्त।

सामग्री

• 400 g डिब्बाबंद लाल फलियाँ, धोकर छान ली गई
• 200 g मीठे मक्के के दाने, यदि संभव हो तो ताज़ा, अन्यथा डिब्बाबंद
• 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
• 1 मध्यम लाल प्याज, बारीक कटी हुई
• ताज़ा तुलसी का एक गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• लाल वाइन सिरका
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में लाल फलियाँ और मक्के के दाने मिलाएँ।
2. कटी हुई लाल शिमला मिर्च और बारीक कटी लाल प्याज डालें।
3. यदि लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे बारीक काटकर मिश्रण में मिलाएँ।
4. ताज़ा तुलसी की पत्तियों को हाथों से तोड़कर बाउल में शामिल करें।
5. एक छोटे बाउल में 3-4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच लाल वाइन सिरका इमल्सीफाई करें। यदि पसंद हो तो थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
6. तेल और सिरके का इमल्शन सलाद पर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
7. अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह कोट हो जाएँ।
8. स्वादों को अच्छी तरह मिलने देने के लिए सलाद को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट तक रखें, फिर परोसें।

क्या आप जानते हैं?

लाल फलियों और मक्के की सलाद कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है; उदाहरण के लिए, अतिरिक्त प्रोटीन के लिए टूना या तीखे स्वाद के लिए कटा हुआ ताज़ा हरी मिर्च मिला सकते हैं। इसके अलावा, इस प्रकार की सलाद की जड़ें दक्षिण अमेरिकी रसोई में हैं, जहाँ दालें और मक्का विभिन्न तैयारियों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले सामान्य सामग्री हैं।

शुभ भोजन!