सलामी क्रीम और बोनार्डा के साथ रिसोटो

मैं आपको सलामी क्रीम और बोनार्डा के साथ रिसोटो का एक इतालवी संस्करण सुझा सकता हूँ, जो एमिलिया-रोमाग्ना और लोम्बार्डिया में आमतौर पर उत्पादित एक लाल वाइन है। इस समृद्ध और भरपूर व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए, यहाँ बताया गया है:

सामग्री

• 320 ग्राम कार्नारोली या अर्बोरियो चावल
• 100 ग्राम सलामी क्रीम
• 1/2 गिलास बोनार्डा
• 1 छोटा प्याज
• मांस या सब्जी का शोरबा यथावश्यक
• 30 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. प्याज को बारीक काटकर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ कड़ाही में भूनना शुरू करें।
2. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, चावल डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनट भूनें, चिपकने से बचाने के लिए हिलाते रहें।
3. बोनार्डा डालें और शराब को वाष्पित होने दें।
4. गर्म शोरबा धीरे-धीरे डालते हुए चावल को पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें।
5. आधे पकने पर चावल में सलामी क्रीम मिलाएं, हिलाते रहें।
6. जब चावल अल डेंटे हो जाए, बर्तन को आंच से हटाएं और मक्खन तथा कद्दूकस किए पार्मigiano से मंथन करें। नमक और काली मिर्च का स्वाद मिलाएं।
7. परोसने से पहले रिसोटो को एक मिनट आराम दें और अच्छी तरह गर्म परोसें।

रोचक तथ्य

सलामी क्रीम वाला रिसोटो एक ऐसा व्यंजन है जो तीव्र और विशिष्ट स्वादों को जोड़ता है। सलामी क्रीम इटली की विशिष्ट है और उत्पादन के क्षेत्र के अनुसार इसकी बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। इस रेसिपी में प्रयुक्त बोनार्डा पकवान को वाइन जैसा स्वाद देती है जो सलामी के तीव्र स्वादों के साथ अच्छा मेल खाता है।

इस व्यंजन को कमरे के तापमान पर परोसे गए बोनार्डा के एक गिलास के साथ अवश्य आजमाएं ताकि इसके स्वाद और बढ़ जाएं। शुभ भोजन!