हेज़लनट क्रीम रोल

हेज़लनट क्रीम रोल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 अंडे
• 120 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम मैदा 00
• नमक की एक चुटकी
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• यथावश्यक हेज़लनट क्रीम (उदाहरण के लिए नुटेला या घरेलू हेज़लनट क्रीम)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर सख्त फोम बनाएं।
3. दूसरी कटोरी में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। यदि चाहें तो वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
4. छना हुआ मैदा जर्दी-चीनी मिश्रण में डालें और मिश्रण को नष्ट किए बिना धीरे से मिलाएं।
5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं और स्पैटुला से समान मोटाई दें।
7. 10-12 मिनट तक या जब तक रोल की सतह सुनहरी न हो जाए तब तक सेंकें।
8. इस बीच एक साफ कपड़ा बिछाएं और हल्का चीनी छिड़कें।
9. ओवन से निकालते ही बिस्किट पेस्ट्री को कपड़े पर उल्टा रखें और बेकिंग पेपर सावधानी से हटाएं।
10. छोटे सिरे से शुरू करके पेस्ट्री को कपड़े सहित लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
11. ठंडी होने पर पेस्ट्री को धीरे से खोलें, हेज़लनट क्रीम समान परत में फैलाएं और कपड़े के बिना दोबारा लपेटें।
12. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
13. परोसने से पहले रोल पर आइसिंग शुगर छिड़कें और काटकर सर्व करें।

रोचक तथ्य

इटली में प्रयुक्त हेज़लनट क्रीम अक्सर प्रसिद्ध नुटेला होती है, जो कई परिवारों में मुख्य खाद्य पदार्थ है। हालांकि अधिक कारीगरी वाले स्वाद के लिए स्थानीय रूप से बनी या घरेलू हेज़लनट क्रीम का चयन किया जा सकता है, जो कम मीठी और हेज़लनट के गहन स्वाद वाली होती हैं। यह रोल बहुमुखी है और ताजा फल, चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर के साथ विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है।