टूना, मोज़ेरेला और शिमला मिर्च के साथ सलाद

17/11/2023

टूना, मोज़ेरेला और शिमला मिर्च के साथ सलाद एक ताज़ा और पौष्टिक व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। आइए सामग्री और विधि देखें।

सामग्री

150 g डिब्बाबंद टूना, निथरा हुआ
250 g मोज़ेरेला (अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए भैंस का दूध वाली), क्यूब्स में कटी हुई
2 शिमला मिर्च (रंग के लिए अधिमानतः एक लाल और एक पीली), भुनी हुई और स्ट्रिप्स में कटी हुई
स्वादानुसार काली जैतून
स्वादानुसार नमकीन केपर्स, धोए हुए
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
बाल्समिक सिरका या नींबू का रस
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
गार्निश के लिए ताज़ा तुलसी
(वैकल्पिक) बेस के लिए कुछ पत्तियां लेट्यूस या मिश्रित सलाद

तैयारी

यदि आप भुनी हुई शिमला मिर्च का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उन्हें 200 °C पर ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा फटने और काली पड़ने लगे। फिर उन्हें 10 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में रखें (यह त्वचा हटाने में मदद करता है), उसके बाद छीलें और बीज तथा आंतरिक रेशे हटा दें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
एक बड़े बाउल में मोज़ेरेला के क्यूब्स, निथरा हुआ टूना और शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स मिलाएं।
अपने स्वाद के अनुसार काली जैतून और केपर्स डालें।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका या नींबू का रस, तथा अपने पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
मोज़ेरेला को तोड़े बिना सामग्री को हल्के हाथों से मिलाएं।
तुलसी की पत्तियां धोकर सुखाएं। बड़ी पत्तियों को हाथ से फाड़ें और सलाद में डालें।
यदि आपने मिश्रित सलाद शामिल करने का विकल्प चुना है, तो प्लेट पर बेस बिछाएं और फिर उसके ऊपर टूना, मोज़ेरेला और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें।
स्वादों के मिश्रित होने के लिए कुछ मिनट आराम दें। तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

भैंस का दूध वाली मोज़ेरेला मुख्य रूप से कैंपानिया क्षेत्र का डीओपी (संरक्षित मूल पदनाम) उत्पाद है। गाय के दूध वाली मोज़ेरेला की तुलना में इसका स्वाद अधिक समृद्ध और बनावट अधिक नरम होती है, जिससे यह ताज़ा सलादों के लिए एकदम सही है।

भोजन का आनंद लें!