दो चॉकलेट वाला सलामी

दो चॉकलेट वाला सलामी एक स्वादिष्ट मिठाई है जो बिस्किट की कुरकुराहट को डार्क और मिल्क चॉकलेट की मिठास के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 100g डार्क चॉकलेट
• 100g मिल्क चॉकलेट
• 100g नरम मक्खन
• 150g सूखे बिस्किट
• 80g आइसिंग शुगर
• 2 अंडे
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर यथावश्यक
• कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में बिस्किटों को मोटे तौर पर तोड़ लें।
2. दूसरे कटोरे में दोनों प्रकार की चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं, चिकना और एकसमान मिश्रण होने तक हिलाएं।
3. आंच से हटाएं और चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को हल्का गुनगुना होने दें।
4. अलग बर्तन में अंडों को आइसिंग शुगर और चुटकी भर नमक के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
5. चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को धीरे-धीरे फेंटे अंडों में मिलाएं, सावधानी से हिलाते हुए।
6. टूटे बिस्किट मिश्रण में डालें और तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह चॉकलेट से ढक न जाएं।
7. कार्यस्थल पर बेकिंग पेपर की शीट बिछाएं और मिश्रण डालकर सलामी का आकार दें।
8. चॉकलेट सलामी को बेकिंग पेपर में लपेटें और सिरों को कसकर बांधें जैसे असली सलामी। कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. परोसने से पहले बेकिंग पेपर हटाएं और सलामी को आइसिंग शुगर (और इच्छानुसार कोको) में लपेटें ताकि सलामी की क्लासिक “मफ” जैसी दिखे।
10. दो चॉकलेट वाले सलामी को स्लाइस में काटें और परोसें।

रोचक जानकारी

चॉकलेट सलामी कई इतालवी क्षेत्रों में एक विशिष्ट मिठाई है, जहां अक्सर त्योहारों के दौरान तैयार की जाती है। दो चॉकलेट वाली संस्करण एक विशेष रूप से स्वादिष्ट संस्करण है जो डार्क चॉकलेट के तीव्र स्वाद को मिल्क चॉकलेट की मिठास के साथ जोड़ती है, चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक सच्चा प्रलोभन। कुछ रेसिपी में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा शराब जैसे रम या मार्सला भी मिलाया जाता है।