चॉकलेट सलामी नंबर

चॉकलेट सलामी बिना पकाए बनने वाली मिठाई है जो इटली में बहुत सराही जाती है और बनाना आसान है। यहां लगभग 8-10 सर्विंग्स के लिए सामग्री सहित रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 200 ग्राम सूखी बिस्किट (ओरो सैवा प्रकार या समान)
• 150 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2 अंडे की जर्दी
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 100 ग्राम कटे हुए हेज़लनट्स या बादाम (वैकल्पिक)
• नमक की एक चुटकी
• रम या अन्य पसंदीदा शराब (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में बिस्किटों को मोटा-मोटा काटकर शुरू करें।
2. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं ध्यान रखें कि जल न जाए।
3. नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ मिलाकर एक समान क्रीम बना लें।
4. मक्खन-शुगर के मिश्रण में अंडे की जर्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. पिघली हुई चॉकलेट को क्रीम मिश्रण में मिलाएं फिर कोको पाउडर और नमक की चुटकी डालकर पूरी तरह समान होने तक मिलाएं।
6. कटे हुए बिस्किट (और यदि इस्तेमाल कर रहे हों तो शराब) को चॉकलेट मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. यदि चाहें तो इस समय कटे हुए हेज़लनट्स या बादाम भी मिला सकते हैं।
8. मिश्रण को बेकिंग पेपर की शीट पर डालकर सलामी का आकार दें अच्छी तरह लपेटकर सिरों को बंद कर दें।
9. चॉकलेट सलामी को फ्रिज में कम से कम 3 घंटे के लिए सख्त होने दें।
10. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़ककर ‘सलामी’ का प्रभाव दें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट सलामी कोई प्राचीन मिठाई नहीं बल्कि अपेक्षाकृत आधुनिक रेसिपी है जो कई देशों में विभिन्न रूपों में फैल चुकी है कभी-कभी इसमें ड्राई फ्रूट या कैंडीड फल भी मिलाए जाते हैं। इटली की सीमाओं को पार कर यह पुर्तगाल में “सलामी डी चॉकलेट” के नाम से जानी जाती है और ग्रीस के कुछ क्षेत्रों में भी लोकप्रिय है। यह एक बहुमुखी और रचनात्मक मिठाई है जिसमें आप अपनी पसंद के अनुसार अतिरिक्त सामग्री डालकर प्रयोग कर सकते हैं।