सैल्मन की गिरेल्ले

सैल्मन की गिरेल्ले एक आकर्षक और तैयार करने में बहुत आसान ऐपेटाइज़र हैं, जो बफे या दोस्तों के साथ एपेरिटिफ के लिए एकदम सही हैं। वे मस्कार्पोन जैसे विशिष्ट सामग्रियों के उपयोग से इटालियन शैली के लिए उपयुक्त हैं, जो अंतरराष्ट्रीय रेसिपी संस्करणों में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले फैलाने योग्य चीज़ की जगह लेता है। यह रही मेरी संस्करण:

सामग्री

• 5-6 बिना क्रस्ट वाली ब्रेड स्लाइस
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 250 ग्राम मस्कार्पोन
• ताजा डिल का एक गुच्छा (या वैकल्पिक रूप से चाइव्स)
• 1/2 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ब्रेड स्लाइस को कार्यस्थल पर व्यवस्थित करके शुरू करें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें अधिक लचीला बनाने के लिए रोलिंग पिन से हल्का चपटा करें।
2. एक कटोरे में मस्कार्पोन को चम्मच से काम करके नरम और फैलाने योग्य बनाएं। नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. डिल (या चाइव्स) को बारीक काटें और मस्कार्पोन में मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीजन करें।
4. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर मसालेदार मस्कार्पोन की एक समान परत फैलाएं।
5. स्मोक्ड सैल्मन की स्लाइस को मस्कार्पोन पर पूरी सतह को ढकते हुए व्यवस्थित करें।
6. ब्रेड स्लाइस को भरावन के साथ कसकर रोल करें, जिससे सिलेंडर बन जाएं।
7. प्रत्येक सिलेंडर को क्लिंग फिल्म में लपेटें और उन्हें कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम काटते समय गिरेल्ले को आकार बनाए रखने में मदद करेगा।
8. क्लिंग फिल्म हटाएं और प्रत्येक सिलेंडर को लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।
9. गिरेल्ले को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और उन्हें ठंडा परोसें।

सैल्मन की गिरेल्ले एक क्लासिक ऐपेटाइज़र हैं जो मस्कार्पोन की क्रीमीनेस को स्मोक्ड सैल्मन के मजबूत स्वाद के साथ जोड़ती हैं। यदि आप और अधिक टच जोड़ना चाहें, तो प्रत्येक गिरेल्ले को गुलाबी मिर्च की हल्की छिड़काव और डिल की छोटी टहनी से सजा सकते हैं, जिससे दृश्य प्रभाव और भी आकर्षक हो।