पालक और सैल्मन के साथ नमकीन केक

स्पिनैच और सैल्मन के साथ एक स्वादिष्ट नमकीन केक की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 1 रोल आयताकार या गोल पफ पेस्ट्री
• 250 ग्राम ताजा या फ्रोजन पालक
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 200 ग्राम रिकोटा
• 2 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मेजान, पेकोरिनो या मिश्रण)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• तवे के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. यदि फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यदि ताजा हैं, तो धोकर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर सारा पानी निकालने के लिए निचोड़ें।
3. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में एक लहसुन की कली भूनें (यदि उपयोग कर रहे हैं), पालक डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन की कली निकालें और पालक को ठंडा होने दें।
4. स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें।
5. एक बाउल में रिकोटा को अंडों, कद्दूकस किए हुए पनीर, जायफल की कतरन, नमक और काली मिर्च के साथ एक समान मिश्रण बनाने तक मिलाएं। पालक और सैल्मन की स्ट्रिप्स डालें।
6. एक तवा (पफ पेस्ट्री के आकार के अनुसार गोल या आयताकार) तैयार करें, इसे थोड़े मक्खन से ग्रीस करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें। इससे केक अधिक कुरकुरा बनेगा।
7. तवे में पफ पेस्ट्री को फैलाएं, कांटे की मदद से तली में छेद करें और अंदर पालक, सैल्मन और रिकोटा का मिश्रण डालें।
8. केक को आंशिक रूप से बंद करने के लिए पफ पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।
9. नमकीन केक को 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।

रोचक जानकारी

पालक और सैल्मन वाला नमकीन केक घरेलू रसोई का एक क्लासिक है, जिसे अक्सर एकल व्यंजन या त्योहारों और बफे में ऐपेटाइजर के रूप में परोसा जाता है। पालक और सैल्मन एक विजयी संयोजन हैं क्योंकि सब्जियों के नाजुक स्वाद और स्मोक्ड मछली के अधिक तीखे स्वाद के बीच संतुलन है। याद रखें कि आप अन्य चीज या मसाले अपनी पसंद के अनुसार जोड़कर अपने नमकीन केक को कस्टमाइज कर सकते हैं।