सेब और ओट्स की स्ब्रिचोलाता

17/11/2023

सेब और ओट्स की स्ब्रिचोलाता क्लासिक सेब क्रस्टाटा का एक देहाती और स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें ओट्स से दी गई कुरकुराहट का स्पर्श है। इस आरामदायक मिठाई को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

300 ग्राम 00 मैदा
100 ग्राम ओट फ्लेक्स
150 ग्राम ब्राउन शुगर
150 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
1 अंडा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चुटकी नमक
4 मध्यम सेब (गोल्डन या रेनेट)
आधे नींबू का रस
2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

ओवन को 180° C (350° F) पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बाउल में मैदा को ओट फ्लेक्स, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं।
ठंडे मक्खन के क्यूब्स और अंडा डालें। सामग्री को उंगलियों या कांटे की मदद से तब तक गूंधें जब तक कि एक क्रंबल मिश्रण न बन जाए।
एक अलग बाउल में सेब छीलें, कोर निकालें और छोटे क्यूब्स में काटें। नींबू का रस, दानेदार चीनी और दालचीनी के साथ अच्छी तरह मिलाकर सीजन करें।
लगभग 24 सेमी व्यास वाली राउंड स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
आधा क्रंबल मिश्रण पैन में डालें, हाथों से हल्का दबाकर एक ठोस बेस बनाएं।
ऊपर सेब का फिलिंग फैलाएं, फिर बाकी क्रंबल मिश्रण से ढक दें, ज्यादा दबाएं नहीं।
40-45 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए तब तक बेक करें।
पैन का स्प्रिंग खोलने से पहले स्ब्रिचोलाता को ठंडा होने दें।
यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

यह स्ब्रिचोलाता गर्म या ठंडी दोनों तरह स्वादिष्ट लगेगी और अतिरिक्त मिठास के लिए वेनिला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसी जा सकती है।

रोचक तथ्य

“स्ब्रिचोलाता” शब्द आटे की विधि को संदर्भित करता है, जो ब्रेडक्रम्ब्स की याद दिलाता है। यह मिठाई बहुत बहुमुखी है और आप मौसम या अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।