पूर्ण अनाज वाली फ्राइड स्फोलियाटाइन

पूर्ण अनाज वाली फ्राइड स्फोलियाटाइन तैयार करने के लिए यहाँ एक सरल रेसिपी है। इस स्नैक को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट एपेरिटिफ माना जा सकता है, क्लासिक स्फोलियाटाइन का एक देहाती संस्करण।

सामग्री

• 1 रोल पूर्ण अनाज पफ पेस्ट्री
• तलने के लिए बीजों का तेल
• छना हुआ चीनी (वैकल्पिक, मीठे संस्करण के लिए)
• बारीक नमक (वैकल्पिक, नमकीन संस्करण के लिए)
• अपनी पसंद के मसाले (वैकल्पिक, जैसे पप्रिका, काली मिर्च, कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ)

तैयारी

1. पूर्ण अनाज पफ पेस्ट्री का रोल फैलाएँ और अपनी पसंद के आकार के अनुसार इसे आयतों या पट्टियों में काट लें।
2. तलने के लिए उपयुक्त कढ़ाई में बीजों का तेल भरकर गर्म करें। तेल तब तैयार है जब पेस्ट्री का एक छोटा टुकड़ा डालने पर वह तुरंत तलकर ऊपर आ जाए।
3. स्फोलियाटाइन को एक बार में थोड़ी मात्रा में तलें ताकि तेल का तापमान न गिरे और वे आपस में चिपकें नहीं।
4. सुनहरा रंग आने पर स्फोलियाटाइन को छलनी से निकालकर कागज पर सुखा लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. अपने स्वाद के अनुसार गर्म स्फोलियाटाइन पर थोड़ा बारीक नमक या अपनी पसंद के मसाले छिड़कें, या यदि मीठा संस्करण चाहें तो ठंडा होने के बाद छनी हुई चीनी छिड़कें।

नोट: पूर्ण अनाज पफ पेस्ट्री घर पर भी बनाई जा सकती है, इसके लिए पूर्ण अनाज का आटा, पानी, थोड़ा नमक और मक्खन मिलाकर तैयार करें, लेकिन पतली परतें और अच्छी स्फोलियाटाइन बनाने के लिए समय और कौशल की आवश्यकता होती है।

रोचक जानकारी

पफ पेस्ट्री अपनी मूल रूप में फ्रांसीसी कन्फेक्शनरी की एक महत्वपूर्ण तैयारी है। हालाँकि, इसके विश्व भर में विभिन्न रूप हैं। विशेष रूप से स्फोलियाटाइन को मीठे या नमकीन विभिन्न सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है और रसोई में कई प्रयोगों के लिए उपयुक्त हैं।