ग्रिल्ड ज़ुकीनी इनवॉल्टिनी स्पीडिनी

ग्रिल्ड ज़ुकीनी इनवॉल्टिनी के स्पीडिनी एक स्वादिष्ट एंटीपasto हैं जिसे विभिन्न सामग्रियों के साथ तैयार किया जा सकता है। आमतौर पर, इनमें मांस या मछली की पतली स्लाइसें होती हैं जिनके अंदर सब्जियाँ या चीज़ लपेटी जाती है। यहाँ ज़ुकीनी और कच्चे हैम के साथ एक संस्करण है।

सामग्री

• 2 ज़ुकीनी
• 100 g पतले कटे कच्चे हैम
• 100 g स्प्रेडेबल चीज़ (जैसे फिलाडेल्फिया)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ग्रिलिंग के लिए स्पीडिनी

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोएं और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें, मंडोलिन या तेज चाकू का उपयोग करके।
2. एक ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और ज़ुकीनी की स्लाइस को दोनों तरफ से तब तक ग्रिल करें जब तक वे नरम न हो जाएं और ग्रिल के निशान न पड़ जाएं।
3. ठंडा होने के बाद, हर ज़ुकीनी स्लाइस पर भरपूर मात्रा में स्प्रेडेबल चीज़ लगाएं।
4. हर ज़ुकीनी स्लाइस के एक सिरे पर कच्चे हैम की एक स्लाइस रखें, फिर हैम वाले सिरे से शुरू करके स्लाइस को रोल करके इनवॉल्टिनी बनाएं।
5. इनवॉल्टिनी को स्पीडिनी पर पिरोएं, उन्हें बारी-बारी से लगाएं, और सुनिश्चित करें कि कच्चा हैम अच्छी तरह से फिक्स हो।
6. परोसने से पहले, हर स्पीडिनी पर थोड़ा तेल लगा सकते हैं और नमक और काली मिर्च का छिड़काव कर सकते हैं।

आप स्पीडिनी को जल्दी से गर्म ग्रिल या प्लेट पर पास कर सकते हैं ताकि अधिक आकर्षक प्रभाव पड़े और हैम क्रिस्पी हो जाए। वैकल्पिक रूप से, इन्हें ताज़ा और हल्के परिणाम के लिए जैसे हैं वैसे परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

इस डिश को सब्जियों, चीज़ या मांस के प्रकार बदलकर कई तरीकों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड बैंगन ज़ुकीनी का एक बेहतरीन विकल्प हैं, और पके हुए हैम या स्पेक कच्चे हैम की जगह ले सकते हैं अलग स्वाद के लिए।