नॉर्मा स्टाइल स्पेगेटी भरी बैंगन

नॉर्मा स्टाइल स्पेगेटी भरी बैंगन एक ऐसा व्यंजन है जो सिसिलियन पारंपरिक रसोई को मूल और रचनात्मक प्रस्तुति के साथ जोड़ता है। इन्हें तैयार करने के लिए आप इस रेसिपी का पालन कर सकते हैं:

सामग्री

• 2 बड़ी बैंगन
• 200 ग्राम स्पेगेटी
• 2 पके टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• कद्दूकस की गई रिकोटा साल्टा यथावश्यक
• ताज़ा तुलसी
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. बैंगन धोएं और उन्हें लंबाई में आधा काट लें। एक छोटे चाकू से गूदे को ग्रिड पैटर्न में काटें और सावधानी से खाली करें ताकि “नाव” जैसी आकृति बन जाए। निकाले गए गूदे को अलग रखें।
2. बैंगन की नावों पर थोड़ा तेल लगाएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें। पहले से 180 डिग्री पर गर्म किए ओवन में लगभग 20 मिनट या नरम होने तक सेंकें।
3. इस बीच, एक पैन में लहसुन को थोड़े तेल के साथ भूनें। बैंगन के गूदे को क्यूब्स में काटकर डालें और नरम होने तक पकाएं।
4. टमाटर के क्यूब्स डालें और 15 मिनट और पकाएं। नमक, काली मिर्च का स्वाद मिलाएं और हाथ से तोड़ी तुलसी की पत्तियां डालें।
5. स्पेगेटी को खूब नमकीन पानी में डेंटे तक उबालें, छान लें और तैयार सॉस के साथ मिलाएं।
6. बैंगन की नावों को नॉर्मा स्टाइल स्पेगेटी से भरें, कद्दूकस की गई रिकोटा साल्टा और कुछ तुलसी की पत्तियों से छिड़कें।
7. फिर से कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि चीज़ हल्का सुनहरा न हो जाए।
8. तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन संगीतकार विन्सेंज़ो बेलिनी के ओपेरा “नॉर्मा” के नाम पर रखा गया है। कहा जाता है कि इसे “यह एक सच्ची नॉर्मा है” जैसी प्रशंसा के कारण ऐसा नाम दिया गया, जो प्रसिद्ध कटानी संगीतकार के ओपेरा के समान उत्कृष्टता को दर्शाता है। मूल रेसिपी में बैंगन, ताज़ा टमाटर, रिकोटा साल्टा और तुलसी का उपयोग होता है: सरल लेकिन स्वाद से भरपूर सामग्री।