स्पेगेटी और झींगे

झींगा स्पेगेटी एक स्वादिष्ट समुद्री मूल का व्यंजन है जो पास्ता को समुद्र के स्वादों के साथ जोड़ता है। यहां झींगा स्पेगेटी के एक उत्कृष्ट व्यंजन की रेसिपी है:

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 400 ग्राम झींगे, पहले से साफ किए हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन
• 250 ग्राम चेरी टमाटर
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• लाल मिर्च (वैकल्पिक), स्वादानुसार

तैयारी

1. स्पेगेटी पकाने के लिए एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालना शुरू करें।
2. इस बीच, एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और लहसुन की पूरी कलियाँ (यदि पसंद हो तो बाद में हटाया जा सकता है) तथा यदि उपयोग कर रहे हों तो लाल मिर्च भूनें।
3. पैन में साफ किए हुए झींगे डालें और दोनों तरफ से कुछ मिनटों तक भूनें, फिर सफेद वाइन डालकर भाप निकालें। तेज आंच पर शराब को वाष्पित होने दें।
4. चेरी टमाटरों को आधा काटें और झींगों के साथ पैन में डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि चेरी टमाटर हल्के मुरझा न जाएं और अपना रस छोड़कर एक सॉस बना लें।
5. इस बीच, स्पेगेटी को उबलते पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे पकाएं।
6. स्पेगेटी को अल डेंटे छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और झींगा-टमाटर के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें।
7. पैन में स्पेगेटी को अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पकाने का पानी डालकर पास्ता को मंथन करें और एक समान सॉस बनाएं।
8. आंच बंद करें, ताजा कटा हुआ अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
9. झींगा स्पेगेटी को प्लेट में परोसें, ऊपर से काली मिर्च छिड़कें और यदि पसंद हो तो और ताजा अजमोद डालें।

रोचक तथ्य

समुद्री फलों वाली पास्ता में अक्सर नींबू का कसा हुआ छिलका मिलाया जाता है ताकि व्यंजन में ताजगी आए। इसके अलावा, कुछ रेसिपी वेरिएंट में assorted समुद्री फलों का स्टॉक बनाकर स्वाद बढ़ाया जाता है।

शुभ भोजन!