साबुत गेहूं स्पेगेटी एवोकाडो क्रीम और कुरकुरे चनों के साथ

साबुत गेहूं स्पेगेटी एवोकाडो क्रीम और कुरकुरे चनों के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यहाँ एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं, जिसमें एक इतालवी टच है:

सामग्री

• 200 ग्राम साबुत गेहूं स्पेगेटी
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 लहसुन की कली
• आधे नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 200 ग्राम पहले से पके हुए चने
• चनों के लिए पाप्रिका, रोज़मेरी या अन्य जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार
• एक चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. कुरकुरे चने तैयार करने के लिए ओवन को 200 °C पर वेंटिलेटेड मोड में पहले से गरम करें।
2. चनों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, फिर उनमें थोड़ा तेल, नमक, काली मिर्च, पाप्रिका और अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 20-30 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक ओवन में सेंकें।
3. चनों के ओवन में होने के दौरान, नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और साबुत गेहूं स्पेगेटी को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
4. एवोकाडो क्रीम तैयार करने के लिए एवोकाडो का गूदा, लहसुन, नींबू का रस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को मिक्सर में तब तक ब्लेंड करें जब तक मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। यदि चाहें तो तीखे स्वाद के लिए एक चुटकी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
5. पक जाने पर, स्पेगेटी को छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें। स्पेगेटी को बर्तन में डालें और एवोकाडो क्रीम मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को अधिक तरल बनाने के लिए अलग रखा हुआ पकाने का पानी थोड़ा मिलाएं।
6. स्पेगेटी को ओवन से निकले तुरंत कुरकुरे चनों के साथ परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त काली मिर्च या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

रोचक जानकारी

एवोकाडो और चने दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री हैं, विशेष रूप से अच्छे वसा, प्रोटीन और फाइबर। एवोकाडो क्रीम, अपने नाजुक स्वाद और नरम स्थिरता के साथ, साबुत गेहूं स्पेगेटी के देहाती स्वभाव और सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे पोषण की दृष्टि से संतुलित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। कुरकुरे चनों को मिलाने से बनावट का एक सुखद विरोधाभास मिलता है जो व्यंजन को और अधिक रोचक बनाता है।

शुभ भोजन!