मशरूम के साथ चिकन स्ट्रैचेटी

यह है मशरूम के साथ चिकन स्ट्रैचेटी की रेसिपी, एक इतालवी टच के साथ:

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम मशरूम (शैंपेन या पोर्सिनी)
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद आवश्यकतानुसार
• 1/2 गिलास सफेद वाइन
• आवश्यकतानुसार चिकन को आटे में लपेटने के लिए आटा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार

तैयारी

1. मशरूम को नम कपड़े से साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। यदि आप ताजा पोर्सिनी का उपयोग करते हैं, तो स्वाद अधिक तीव्र और विशिष्ट होगा।
2. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स (स्ट्रैचेटी) में काटें और हल्का आटा लगाएं।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और लहसुन को भूनें, जिसे आप सुनहरा होने पर हटा सकते हैं ताकि स्वाद बहुत तीखा न हो।
4. पैन में चिकन स्ट्रैचेटी डालें और उन्हें सभी तरफ से सुनहरा होने दें।
5. सफेद वाइन डालकर भाप दें और तेज आंच पर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
6. मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, और सब कुछ लगभग 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और चिकन पूरी तरह पक न जाए।
7. पकाने के अंत में, रंग और ताजगी के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद डालें।

रोचक जानकारी

मशरूम के साथ चिकन स्ट्रैचेटी एक तेज और बहुमुखी व्यंजन है, जो परिवार के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इटली में पोर्सिनी मशरूम का उपयोग उनकी विशेष सुगंधित नोट के लिए आम है, जो व्यंजन को अधिक देहाती और मजबूत स्वाद देता है। उन्हें सब्जियों के साथ या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो जाए।