Tiritas de pollo con zanahorias y calabacines

Aquí tienes la receta para preparar unas deliciosas tiritas de pollo con zanahorias y calabacines, una variante sabrosa y colorida del clásico plato de tiritas.

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo
• 2 zanahorias medianas
• 2 calabacines medianos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra (c.s.)
• Sal (c.s.)
• Pimienta (c.s.)
• Vino blanco (aproximadamente 100 ml)
• Perejil fresco (para decorar)
• (Opcional) Romero o tomillo fresco

Preparación

1. Lave y limpie las zanahorias y los calabacines, luego córtelos en juliana o en bastoncitos finos.
2. Corte la pechuga de pollo en tiras, es decir, en tiritas finas.
3. En una sartén grande, caliente un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añada un diente de ajo aplastado para aromatizar el aceite.
4. Retire el ajo y añada el pollo. Dore el pollo a fuego medio-alto hasta que esté bien sellado y ligeramente dorado.
5. Añada las zanahorias y los calabacines en la sartén junto con el pollo y mezcle.
6. Sale y pimiente al gusto y, si lo desea, añada un poco de romero o tomillo fresco picado.
7. Añada el vino blanco y deje cocer unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.
8. Baje el fuego y tape la sartén, dejando cocer unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido.
9. Ajuste de sal y pimienta si es necesario y decore con perejil fresco picado antes de servir.

¡Sus tiritas de pollo con zanahorias y calabacines están listas para ser disfrutadas!

Curiosidades

Las tiritas, típicamente, son una preparación rápida y práctica, excelente para realzar las verduras de temporada y llevar a la mesa un plato completo y sabroso. La cocción rápida y la adición de vino blanco son los secretos para mantener el pollo tierno y las verduras crujientes.