स्ट्रैचिएटेला आइसक्रीम केक

यहाँ एक स्वादिष्ट स्ट्रैचिएटेला आइसक्रीम केक की रेसिपी है, जो क्लासिक इतालवी आइसक्रीम फ्लेवर का एक फ्रोजन और आकर्षक संस्करण है।

सामग्री

• 200 मिली ताज़ा व्हिपिंग क्रीम
• 1 डिब्बा कंडेंस्ड मिल्क (लगभग 397 ग्राम)
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• डाइजेस्टिव प्रकार के सूखे बिस्किट बेस के लिए, लगभग 200-250 ग्राम
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

तैयारी

1. आइसक्रीम केक का बेस तैयार करके शुरू करें। बिस्किट को मिक्सर में बारीक पीस लें या उन्हें एक फूड बैग में रखकर बेलन से तब तक कुचलें जब तक आपको महीन ब्रेडक्रम्ब्स न मिल जाएं।
2. बिस्किट के ब्रेडक्रम्ब्स को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए। इस मिश्रण को चर्मपत्र कागज से लाइन की गई स्प्रिंगफॉर्म पैन (अधिमानतः 22-24 सेमी व्यास) के तल पर दबाकर एक कॉम्पैक्ट बेस बनाएं। बाकी तैयार करते समय फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. ताज़ा क्रीम को व्हिप करें, व्हिपिंग के अंत में वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। क्रीम फर्म लेकिन फिर भी नरम होनी चाहिए।
4. व्हिप्ड क्रीम में कंडेंस्ड मिल्क को सावधानी से मिलाएं, मिश्रण को डिफ्लेट न करने का प्रयास करें।
5. डार्क चॉकलेट को फ्लेक्स या बहुत छोटे टुकड़ों में काटें (आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं या इसे कद्दूकस कर सकते हैं)।
6. क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण में चॉकलेट के फ्लेक्स को सावधानी से मिलाएं।
7. मिश्रण को बिस्किट बेस पर जितना संभव हो उतना समान रूप से डालें।
8. क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या बेहतर होगा पूरी रात के लिए।
9. परोसने से पहले, स्ट्रैचिएटेला आइसक्रीम केक को फ्रीजर से निकालें और काटने में आसानी के लिए कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

रोचक जानकारी

स्ट्रैचिएटेला इतालवी आइसक्रीम का एक पारंपरिक फ्लेवर है, जो बर्गामो शहर का मूल निवासी है। “स्ट्रैचिएटेला” शब्द क्रिया “स्ट्रैचियारे” से लिया गया है, जिसका अर्थ “फाड़ना” है, जो आइसक्रीम में मौजूद चॉकलेट की “स्ट्रिप्स” को संदर्भित करता है।

यह आइसक्रीम केक गर्मियों की रात के खाने को ताज़गी और मिठास के स्पर्श के साथ समाप्त करने के लिए आदर्श है। आप इसे अतिरिक्त चॉकलेट फ्लेक्स या चॉकलेट सॉस की धार के साथ सजा सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।