स्ट्रैचियाटेला आइसक्रीम केक की फेटे

स्ट्रैचियाटेला आइसक्रीम केक की फेटे एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेज़र्ट हैं, जो गर्म मौसमों के लिए या भोजन को मीठे स्वाद के साथ समाप्त करने के लिए एकदम सही हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 ml ताज़ी व्हिपिंग क्रीम
• 200 g डार्क चॉकलेट
• 300 ml कंडेंस्ड मिल्क
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या एक वेनिला बीन के बीज)
• 100 g मोटे तौर पर कटा हुआ डार्क चॉकलेट (स्ट्रैचियाटेला प्रभाव के लिए)

तैयारी

1. ताज़ी क्रीम को फेंटना शुरू करें जब तक कि यह फर्म लेकिन अभी भी नरम न हो जाए।
2. 200 g डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे ज्यादा गर्म न करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बाउल में, कंडेंस्ड मिल्क को वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाएं।
4. क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क और वेनिला मिश्रण में धीरे से शामिल करें, चम्मच को नीचे से ऊपर की ओर घुमाते हुए ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
5. मिश्रण का लगभग एक तिहाई लें और इसे पिघली हुई डार्क चॉकलेट के साथ मिलाएं, एक समान रंग प्राप्त करने के लिए मिलाएं।
6. इस बिंदु पर, सफेद मिश्रण में मोटे तौर पर कटा हुआ चॉकलेट डालें ताकि स्ट्रैचियाटेला प्रभाव बनाया जा सके।
7. एक स्प्रिंगफॉर्म मोल्ड या सिलिकॉन केक मोल्ड का उपयोग करें। पहले चॉकलेट मिश्रण को आधार बनाने के लिए डालें और फिर ऊपर सफेद मिश्रण को चॉकलेट फ्लेक्स के साथ डालें।
8. सतह को अच्छी तरह से समतल करें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक कि आइसक्रीम अच्छी तरह से जम न जाए।
9. जब आप सर्व करने के लिए तैयार हों, तो सावधानी से आइसक्रीम केक को मोल्ड से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर नरम होने दें।

रोचक तथ्य

स्ट्रैचियाटेला आइसक्रीम केक की फेटे इटली में जन्मे ऐतिहासिक आइसक्रीम स्वाद की घरेलू विविधता हैं। “स्ट्रैचियाटेला” शब्द इतालवी क्रिया “स्ट्रैचियारे” से लिया गया है, जिसका अर्थ है “फाड़ना” या “टुकड़े करना”, जो कटे हुए चॉकलेट को संदर्भित करता है जिसे वेनिला आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है ताकि कटा हुआ चॉकलेट का विशिष्ट रूप दिया जा सके। इस प्रकार की तैयारी टेबल पर प्रस्तुत करने पर बहुत ही आकर्षक होती है और मेहमानों को प्रभावित करने की गारंटी है।