ब्रांडी और दालचीनी के साथ फ्रैगोला अंगूर की फ्रिटेल्स

ब्रांडी और दालचीनी के साथ फ्रैगोला अंगूर की फ्रिटेल्स एक स्वादिष्ट मिठाई है जो अंगूर की प्राकृतिक मिठास को ब्रांडी और दालचीनी के सुगंधित और गर्म नोट्स के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम फ्रैगोला अंगूर
• 150 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 50 ग्राम चीनी
• 100 मिली दूध
• 30 मिली ब्रांडी
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. फ्रैगोला अंगूर को अच्छी तरह धोकर सावधानी से सुखा लें।
2. एक कटोरे में आटे को चीनी, दालचीनी और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
3. आटे के मिश्रण के बीच में अंडा डालें और मिलाना शुरू करें।
4. धीरे-धीरे दूध डालें, गांठ बनने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें।
5. ब्रांडी डालें और मिश्रण को चिकना होने तक गूंथते रहें।
6. फ्रैगोला अंगूर के दानों को मिश्रण में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह ढके हों।
7. एक पैन में मध्यम-उच्च आंच पर पर्याप्त तेल गर्म करें।
8. जब तेल गर्म हो जाए, तो मिश्रण में डूबे अंगूर को तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज के तौलिये पर निकाल लें।
10. फ्रिटेल्स को छानकर थोड़ी सी आइसिंग शुगर और मनचाही दालचीनी छिड़ककर परोसें।

रोचक तथ्य

फ्रिटेल्स में ब्रांडी मिलाना सिर्फ स्वाद के लिए नहीं है; तलने के दौरान अल्कोहल के वाष्पित होने से यह अधिक कुरकुरी बनावट बनाने में भी मदद करता है। फ्रैगोला अंगूर अपनी तीव्र मिठास और छोटे आकार के कारण इस रेसिपी के लिए एकदम सही है, लेकिन अगर यह न मिले तो आप अन्य प्रकार के अंगूर इस्तेमाल कर सकते हैं, अधिमानतः मीठी और रसीली किस्में।

इस मिठाई का सेवन संयम से करें, खासकर अगर इसे बच्चों या शराब न पीने वालों को परोसने का इरादा हो, ब्रांडी की वजह से। अगर आप एक इतालवी टच चाहते हैं, तो ब्रांडी की जगह थोड़ी सी ग्राप्पा या विन सैंटो से बदल सकते हैं, जिससे डिश को एक विशिष्ट टस्कन नोट मिलेगा। शुभ भोजन!