भरवां आलू पोल्पेटोन

भरवां आलू पोल्पेटोन एक पौष्टिक और स्वादिष्ट द्वितीयक व्यंजन है जिसे एकल व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 1 किलो आलू
• 2 अंडे की जर्दियाँ
• 100 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• 100 ग्राम पकाया हुआ हैम टुकड़ों में
• 100 ग्राम मोज़रेला या अन्य पिघलने वाला चीज़, टुकड़ों में
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• मक्खन स्वादानुसार

तैयारी

1. आलुओं को धोकर नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएँ।
2. पकने के बाद, उन्हें छान लें, छीलें और आलू मसलने वाले यंत्र से मसलकर प्यूरी बना लें।
3. आलू की प्यूरी में अंडे की जर्दियाँ, परमेजन, नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
4. आलू के मिश्रण का एक भाग लें और उसे बेकिंग पेपर पर फैलाकर लगभग 1-2 सेमी मोटा आयताकार आकार दें।
5. हैम के टुकड़े और पिघलने वाला चीज़ आयताकार आलू पर फैलाएँ, किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ दें।
6. बेकिंग पेपर की सहायता से पोल्पेटोन को सावधानी से लपेटें और सिरों को अच्छी तरह सील करें।
7. पोल्पेटोन के बाहर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और सतह पर कुछ मक्खन के टुकड़े रखें।
8. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 30 मिनट तक या ऊपरी सतह सुनहरी होने तक सेंकें।
9. काटने और परोसने से पहले पोल्पेटोन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

आलू का पोल्पेटोन मांस वाले क्लासिक पोल्पेटोन का एक विकल्प है और उन लोगों के लिए आदर्श समाधान प्रस्तुत करता है जो मांस रहित समृद्ध व्यंजन चाहते हैं। ओवन में पकाने से कुरकुरी परत बनती है जो नरम भरावन के साथ सुखद विरोधाभास पैदा करती है। इसके अलावा, यह बहुत बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि भरावन में तले हुए पालक या अन्य सब्जियाँ मिलाकर।