कोको की मीठी पिज़्ज़ा

कोको की मीठी पिज़्ज़ा क्लासिक पिज़्ज़ा का एक दिलचस्प रूपांतर है, इसे भोजन के अंत के लिए या एक स्वादिष्ट और मूल स्पंटिनो के लिए उपयुक्त डिश में बदल देता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 15 ग्राम ताज़ा ब्रेवर यीस्ट
• 1 चुटकी नमक
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको पाउडर
• 130 मिलीलीटर हल्का गुनगुना पानी
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नुटेला या कोई अन्य चॉकलेट स्प्रेड गार्निश के लिए
• अपनी पसंद की ताज़ी फल (केला, स्ट्रॉबेरी, आदि)
• गार्निश के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में छना हुआ कोको पाउडर के साथ आटा मिलाकर शुरू करें।
2. हल्के गुनगुने पानी में यीस्ट घोलें और चीनी तथा एक चुटकी नमक मिला दें।
3. आटे के बीच में एक कुआँ बनाएँ और यीस्ट-पानी का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाते हुए गूंधना शुरू करें।
4. आटे को चिकना और लोचदार गेंद बनने तक गूंधें, फिर इसे कपड़े से ढककर गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे या दोगुना हो जाने तक फूलने दें।
5. फूले हुए आटे को हल्के तेल लगी बेकिंग ट्रे पर लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी डिस्क के रूप में फैलाएँ।
6. पिज़्ज़ा बेस को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम किए ओवन में 15-20 मिनट तक सेंकें।
7. पकने के बाद और अभी भी गर्म रहते हुए नुटेला या अपनी पसंद की चॉकलेट क्रीम की उदार परत लगाएँ।
8. केले या स्ट्रॉबेरी के स्लाइस जैसी अपनी पसंद की ताज़ी फल से सजाएँ।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़क दें।

रोचक तथ्य

मीठी पिज़्ज़ा पारंपरिक पिज़्ज़ा बेस पर स्वादों के नए संयोजन आजमाने का मजेदार तरीका है। इटली में पिज़्ज़ा के कुछ मीठे रूपों को “मीठी पिज़्ज़ा” या “डेसर्ट पिज़्ज़ा” भी कहा जाता है, और इन्हें अक्सर क्षेत्र और पिज़्ज़ाईओलो की रचनात्मकता के अनुसार रिकोटा, मस्कारपोन या यहां तक कि आइसक्रीम और चॉकलेट जैसे विशिष्ट सामग्रियों से समृद्ध किया जाता है।