Pizza Dulce al Cacao

La pizza dulce al cacao es una interesante variación de la pizza clásica, transformándola en un plato adecuado para el final de una comida o para un tentempié sabroso y original. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 15 g de levadura de cerveza fresca
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo amargo
• 130 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Nutella u otra crema para untar de chocolate para adornar
• Fruta fresca a elección (plátano, fresas, etc.)
• Azúcar glas para adornar (opcional)

Preparación

1. Comience mezclando la harina con el cacao en polvo tamizado en un bol grande.
2. Disuelva la levadura en el agua tibia y añada el azúcar y una pizca de sal.
3. Haga un hueco en el centro de la harina y vierta la mezcla de levadura y agua. Comience a amasar, incorporando gradualmente el aceite de oliva virgen extra.
4. Trabaje la masa hasta obtener una bola lisa y elástica, luego cúbrala con un paño y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
5. Extienda la masa fermentada sobre una bandeja ligeramente engrasada, formando un disco de aproximadamente medio centímetro de grosor.
6. Cueza la base de la pizza en el horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos.
7. Una vez cocida y aún caliente, extienda una capa generosa de Nutella o de su crema de chocolate preferida.
8. Decore con fruta fresca a elección como rodajas de plátano o fresa.
9. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

La pizza dulce es una forma divertida de experimentar combinaciones de sabores sobre la base de la pizza tradicional. En Italia, algunas variantes dulces de la pizza también se llaman “pizze dolci” o “dessert pizza”, y a menudo se enriquecen con ingredientes típicos como ricotta, mascarpone o incluso helado y chocolate, según la región y la creatividad del pizzaiolo.